據我地實踐，在水稻田和小麥田中套種平菇，一般可畝產水稻600公斤、小麥350公斤，產值1500元；畝產平菇1000公斤，產值2500元左右。此外，室內還可產平菇1000公斤，產值2500元左右。�� 一、套種方法小麥于10月中旬播種。水稻于4月底至5月初落谷，6月上中旬移栽，東西行向，行距略大于常規栽培法，田埂上點播豆類，以便遮陽。平菇先在室內段栽培，室內栽培開始時間：麥套菇為10月中下旬，稻套菇為6月中旬。每畝每季放1000袋以上。待在室內采收2～3茬菇后，將菌袋移入大田段栽培，套放大田時間：麥田于小麥基本封行(約3月中下旬)時，稻田于7月底至8月中旬。�� 二、選用適宜品種小麥選用春性品種揚麥158或半冬性品種泗陽936，水稻選用武育粳3號。稻套菇宜選用高溫型栽培品種如建平7號、蘇平34號等，麥套菇選用珞珈1號、曲師9117等品種。�� 三、平菇室內段栽培平菇栽培料配方：棉籽殼95%、過磷酸鈣2%、石膏粉2%、食鹽1%，料水比1∶1��3。屆時將培養料按配方拌勻(含水量以手緊握料，指縫間有3～5滴水滴下即可)，再裝入17厘米×40厘米規格的塑料袋，采用通氣法接種，接種量為料重的15%左右，然后進行室內養菌。發滿菌后，將菌袋一端口解開，保持室內空氣濕度90%以上，并注意通風和給予散射光；采收第一茬菇后再封口，同時解開菌袋的另一端。以后均按上述方法進行管理和采收。待室內出2～3茬菇后，將菌袋兩頭都解開，并在袋上用小刀劃幾道口(深度約2厘米)，放入大缸中，然后將營養液(營養液配方：水100公斤、白糖1公斤、尿素0��5公斤、磷酸二氫鉀20克及硫酸鎂50克)倒入，浸泡6～8小時即可。�� 四、平菇大田段栽培將浸過營養液的菌袋直接放入稻田的四周和豐產溝兩側，6～8天后即可采收。套放麥田時，先在菌袋上下各劃兩條縫，再將菌袋1/3埋入土中，并在套放菇處澆足水，以后根據天氣進行人工補水，提高菌袋的含水量和空氣相對濕度。田間出菇后要及時采收，采收后要及時清理殘留的菇腳。套菇期間嚴禁使用劇毒農藥。（ 佚名）