龍井茶機械炒制工藝流程為：鮮葉攤放——青鍋——攤涼回潮——輝鍋。 　　鮮葉攤放：采下的鮮葉應及時攤放在清潔衛生、陰涼、空氣流通，不受陽光直射處。攤葉厚度2—3cm，攤放時間6—12小時，鮮葉攤放掌握“嫩葉長攤，中檔葉短攤，低檔葉少攤”的原則。 　　青鍋：青鍋前的準備：生火或通電加熱后，開動機器。當鍋溫升高后，在槽內擦少許制茶專用油，轉速調至（135±5）r/min，當溫度上升至150—180℃達到青鍋要求時，即可下葉。 　　投葉量：高檔葉每槽100—150克，中檔葉每槽100克，低檔葉每槽不超過100克。 　　操作過程：鮮葉下鍋殺青3—4分鐘，當葉質變軟，手捏不粘時，適當降低鍋溫，放入加壓棒壓炒，期間去棒透炒2—3次，每次10—15秒，當茶葉成扁平狀，達到青鍋程度時，去棒，再透炒30秒，停機出葉。 　　攤涼回潮：青鍋葉出鍋后應及時攤涼，盡快降溫和散發水汽，同時使莖、葉水分得到重新分布，攤涼時間30—60分鐘為宜。 　　輝鍋前的準備：機器轉速調至（120±55）r/min，其它與青鍋前的準備同。 　　輝鍋溫度：輝鍋溫度要求相對穩定，以120—140℃為宜。具體掌握：開始鍋溫稍高，爾后慢慢降低，至出鍋前略為升高。 　　投葉量：每槽150g左右，通常兩鍋青鍋葉并作一鍋。 　　操作過程：青鍋葉下鍋拋炒（1—2）分鐘，待葉溫上升，茶條發軟時，加　　輕壓棒；如果青鍋葉含水量較高，則需多拋炒；待茶葉有觸手感，加重壓棒，壓炒（7—10）分鐘；當鍋內有少量黃片碎末時去重加棒，加輕壓棒壓炒1分鐘，再去棒拋炒至足干。（ 佚名）