食用菌生產，每年均有大量的廢料產生，特別是老產區和規模生產區。這些廢料如果不及時進行妥善的處理，將會給食用菌生產帶來極大的隱患，輕則造成環境污染，影響以后種菇的產量和質量，重則導致病蟲害大量蔓延，造成嚴重減產甚至絕收。因此，筆者呼吁廣大種菇者，從我做起，時刻注意保護環境，給食用菌生產創造一個良好的環境條件。現就食用菌廢料的綜合利用談幾點個人意見，供廠大生產者參考。 1．用來栽培雞腿菇。栽培了草菇、平菇、香菇、木耳等的廢料，只要菌絲生長較好，培養料未被雜菌污染，則可將其曬干打碎后按30％添加到新原料中栽培雞腿菇。此法提高了原料的利用率，降低了生產成本。 2．加工成菌糠飼料。食用菌廢料中仍有大量的菌絲存在，而菌絲中含有大量的蛋白質和多種氨基酸。將那些菌絲生長潔白、培養料未被污染的廢料及時曬干后粉碎，添加10％左右到飼料中喂豬、雞等畜禽動物，可降低成本，提高效益。 3．作種植業的肥料。種菇后的廢料是一種優質的有機菌肥。如在果園內進行環狀挖溝，把食用菌廢料深施后掩埋，可改良果園土壤、提高水果品質，而且肥效持久。也可用作棉花花蕾肥，紅薯、洋芋的基肥。把種菇后的廢料與肥上混合后堆積自然發酵，可用來作為苗圃、花盆的養花基肥。 4．用作滅菌燃料。凡屬袋栽的菌類品種，將出菇后的廢菌筒曬干收藏，再用來作生產菌種和熟料栽培時的滅菌燃料，既節省了生產投資，又解決了廢料的處理問題。 5．用作菇棚的加溫燃料。在我國北方，冬春季節自然溫度低，種菇的塑料大棚不輔以升溫措施則很難出菇。但目前大多數生產者采用煤炭升溫，成本高。種菇者只需將升溫灶體結構稍加改變，改燒煤為燒食用菌廢料，每年可節省大量的燃料投資。 楊大林（湖北省枝江市食用菌協會，郵編：443200，電話：0717-8301689）（ 佚名）