栽培季節 阿魏菇菌絲的生長溫度為5～32℃，但在溫度為25℃時生長最快，子實體生長的溫度以8～15℃為佳。阿魏菇在山東地區9～10月份制作菌袋，11月至來年4月份進行出菇管理。 栽培場所及栽培方式 栽培場可采用農村的閑散房屋（必須進行改造）。如果地下工程（人防地道、國防工程、地下室）配備了光源和通風設施，也可以作為栽培場所。阿魏菇以塑料袋熟料栽培為主，在栽培場所內既可以單層擺放在地面上，也可以進行墻式栽培，還可以擺放到多層菇架上以提高菇房單位面積利用率。不論哪種擺放形式，阿魏菇栽培均要求周圍環境清潔、衛生、無蟲害、無污染并采用硫磺熏蒸處理，栽培區域內要通風良好，空氣清新、干燥。 栽培原料 可采用農林副產品進行合理搭配，組成營養全面、物理性狀好的培養基，常用的材料有棉子殼、木屑、甘蔗渣、麥草、稻草、麩皮等，再配以碳酸鈣、磷礦粉等礦物質，這些材料均要求新鮮、無霉變、不受潮結塊。 培養基配方 （1）雜木屑78％，麩皮20％，碳酸鈣1％，磷礦粉0．95％，酵母片0．05％。（2）棉子殼（未轉基因的）78％，麩皮20％，碳酸鈣1％，磷礦粉0．95％，酵母片0．05％。（3）甘蔗渣78％，麩皮20％，碳酸鈣1％，磷礦粉0．95％，酵母片0．05％。 菌袋制作及菌絲培養 阿魏菇菌袋可采用低壓聚乙烯塑料袋，規格為15厘米×28厘米或17厘米×33厘米，裝袋工藝可參照有機香菇的裝袋方法，滅菌、接種、培養技術可參照有機杏鮑菇工藝進行。 出菇管理 阿魏菇菌袋在25℃左右的溫度條件下培養1～1．5個月后，菌絲可長滿菌袋。當菌絲長滿袋7天左右，即可進入出菇管理。先將菌袋擺放在經過殺菌、殺蟲處理的菇床上，再用以下方法誘導出菇：一是將溫度調節到12～15℃。二是將空氣相對濕度調整到85％～95％。三是將光線調整到200～1500勒克斯。四是每天進行通風，以利于空氣的對流，保持栽培空間有充足的新鮮空氣。在適宜的溫度、濕度、光線和空氣的條件下，阿魏菇菌袋內很快長出原基。當菌袋培養料面上出現子實體原基后，即可拔掉菌袋的棉塞和脫掉菌袋上的環子，將空氣相對濕度調整到95％左右，促使原基繼續長大。當原基長到2厘米大小時，加大通風量，將空氣相對濕度降到80％～90％，溫度調整到15～18℃在此條件下培養至子實體菌蓋由內卷逐漸開始平展后采收。阿魏菇一般只收獲1次，采收完應將菌袋及時清除。 ● 山東省武城縣農業局（253300） ● 山東省農業專業技術協會食用菌專業委員會（255208）王洪柱（ 佚名）