一、菇棚處理：首先按生產計劃改建原棚或直接新建，墻體厚度不低于0.8米，棚內最高處不低于2.5米，一般以長40米左右、寬6～7米為宜；再采用“兩膜兩苫”覆蓋；棚內吊掛一層黑色塑膜，以使低溫季節揭苫增溫時，只允許熱量進入而無日光直射料床。其次，按栽培畦床劃線挖溝，一般南北向畦床寬1.2米，作業道寬0.4～0.6米，將作業道挖深約0.2米左右，靠向南段可逐漸加深；畦床稍呈龜背狀。最后消毒處理。新建菇棚可噴灑1次百病去無蹤溶液和600倍敵敵畏溶液，然后密閉菇棚，2天后即可啟用；改建棚隔日再用藥1次，以加強消毒殺蟲效果。最后，棚內灌水，在進料播種前5天左右，向棚內灌水，任其自然流滲，使充分灌透，一則增加棚濕，二則降低棚溫。　　二、基料處理：可按照如下配方進行拌料，麥草3000千克，沼渣2000千克，牛糞粉1000千克，過磷酸鈣80千克，尿素70千克，石灰粉120千克，石膏粉80千克，輕質碳酸鈣80千克，豆餅粉100千克，食用菌三維營養精素(拌料型)20袋。基料堆酵處理，可安排7月份進行，根據配方常規堆酵即可。注意要點：堆酵均勻；無蟲害進入；調pH8～9；含水率65%左右；處理料溫在28℃以下或近常溫時，即可入棚播種。　　三、播種發菌：一般可安排8月中旬播種。常規播種，每平方2瓶菌種的用種量，分三層播入即可。播種后，密封菇棚，再次灌水至作業道溝內，但不允許有水浸入基料。棚外草苫上噴水降溫，2天后，堅持晚間通風，遇陰雨悶熱天氣時，須進行強制通風。　　自播種后，根據當地食用菌病害發生情況，每5天左右對棚內噴灑一遍百病去無蹤800倍溶液，噴灑墻體、作業道溝、通風口及進出口等，不要直接噴料面。約15天左右，打開料床檢查，菌絲發至料厚的2/3左右時，即可進行覆土；覆土材料的處理及覆土方法均為常規。覆土后約15天左右，畦面上即有菌絲冒出，甚至亦有邊壁菇發生，此時即應轉入出菇管理。　　四、出菇管理：1.出菇前，畦面有氣生菌絲大量發生，此時應急速降濕、通風，使之倒伏，以利于紐結現蕾。氣生菌絲一旦倒伏，隨后即按每平方1千克清水用量噴灑畦面，同時加強通風。待料面有密密的菇蕾現出時，變強通風為緩通風，控制棚濕至85%以上，并采取草苫噴水等措施，盡量降低棚溫，保證菇蕾正常生長發育。　　待子實體長至直徑2厘米左右時，結合噴水配制食用菌三維營養精素(噴施型)對菇體直噴。待長至4～8厘米直徑時，根據市場需要或訂單要求及時采收，除情況特殊，否則采取“一刀切”的采收方式，以利于二潮菇的發生與管理。　　2.采收后，隨即清理畦面，補平凹陷或裂縫處，澆施一次營養精素溶液并隨之清水“鎮壓”，降溫、降濕、閉光處理，使菌絲休養生機，靜待二潮菇發生。管理同前。注意要點：出菇期間，堅持每5～7天噴灑一次800～1000倍百病去無蹤或蘑菇殺病靈，可有效預防各種病害雜菌的發生。　　五、第二批生產：二潮菇全部采收完畢，一般生物學效率約在40%左右，與常規收獲五潮菇或七潮菇的總產相差無幾。至11月底，即可清棚處理，對菇棚使用百病去無蹤等藥物進行殺菌后，即應開始第二批投料，管理得當時，翌年2月份即進入出菇管理。這樣，即可實現一年兩作的栽培。　　(下）　　山東農科院土肥所　　曹德賓（ 佚名）