食用菌從栽培原料上可分為段木栽培、糞草栽培和代料栽培3種。段木栽培是利用樹木為原料，直接接種栽培，適用于香菇、木耳等木腐菌；糞草栽培以禽畜糞便和作物秸稈為原料，經(jīng)堆制發(fā)酵后進行栽培，適用于蘑菇、草菇、大肥菇等草腐菌，一般這種自然發(fā)酵需要15-20天，加入生物發(fā)酵劑后可大大加速這一進程，以金寶貝食用菌專用促酵劑為例，它是指采用高科技方法手段，經(jīng)人工特別培養(yǎng)、選育、提純、復(fù)壯等工藝，而形成的一種有著特殊“神奇”功能的復(fù)合型微生物菌劑，其中起關(guān)鍵作用的主要微生物有細菌、絲狀菌、酵母菌、放線菌等菌群，它主要用于農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便、枯枝落葉等有機廢棄物的發(fā)酵，使其快速腐熟，投入使用，一般只需4-7天。 　　金寶貝生物發(fā)酵劑在處理物料的過程中，微生物大量繁殖并產(chǎn)生大量的特效代謝物質(zhì)，如抗生素、激素等，能明顯消滅或抑制各種雜菌和害蟲的生長繁殖，為食用菌栽培提供更加理想、清潔的原料；代料栽培是以工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品和下腳料為原料，適用于多種食用菌。我國栽培食用菌的原料十分豐富，種類多，來源廣，各地可根據(jù)本地資源，就地取材，充分加以利用。（ 佚名）