金秋十月，既是收獲季節(jié)，又是播種季節(jié)。常言道：三春不如一秋忙。從事食用菌生產(chǎn)的朋友，需合理解決農(nóng)事與菌事間的勞力和時(shí)間矛盾，盡量做到兩不誤。 　　 一、出菇管理：平菇、雞腿菇、香菇等，出菇階段的重點(diǎn)是防蟲(chóng)和通風(fēng)。秋季空氣濕度較重，可酌情減少?lài)娝�次�?shù)及水量。10月份天氣溫和，適合子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育，但由于夜間溫度偏低，蟲(chóng)類(lèi)喜潛入菇棚、菇房，故應(yīng)注意防蟲(chóng)。除門(mén)窗通風(fēng)口封裝高密度窗紗外，在進(jìn)出口撒石灰粉，如有成蟲(chóng)進(jìn)入，及時(shí)噴藥滅殺。地溝式栽培的金針菇，10月進(jìn)入頭潮菇管理，管理重點(diǎn)是降溫，可在夜間加強(qiáng)通風(fēng)，白天則防止熱空氣對(duì)流。9月上旬播種的雙孢菇，10月初應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)覆土處理，中下旬即進(jìn)入出菇管理階段，管理應(yīng)以水為重點(diǎn)。壓菌水要及時(shí)、足量，配合適當(dāng)通風(fēng)量迫使床面氣生菌絲倒伏，并及時(shí)噴施結(jié)菇水。用水量以水濕透覆土層，而又不滲滴到基料為度。 　　 二、菌種生產(chǎn)：10月是生產(chǎn)平菇、雞腿菇等栽培種的大好季節(jié)。由于溫度趨降，病蟲(chóng)基數(shù)降低，制得的菌種商品質(zhì)量較高。但應(yīng)安排好出菇季節(jié)，尤其是牽涉平菇不同菌株的不同溫度型，更要從種源上把關(guān)。 三、栽培播（接）種：對(duì)于金針菇、猴頭菇等普通品種和阿魏菇、杏鮑菇、楊樹(shù)菇等珍稀品種的播種生產(chǎn)，從播種至發(fā)菌直至出菇的各生產(chǎn)階段，本月基本都有。本月溫、濕條件均極為有利，但如處于發(fā)菌以前各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如安排年底以前出菇則稍嫌晚一些；如提前備好菇棚，調(diào)控好溫度，則可照常生產(chǎn)；如出菇管理能跟得上的話，應(yīng)盡量安排得晚一點(diǎn)；臨近元旦至春節(jié)期間，產(chǎn)品價(jià)格將會(huì)大幅上漲，即便管理費(fèi)用高一些，經(jīng)濟(jì)效益也將會(huì)更高，這屬于反季節(jié)生產(chǎn)的范疇。 　　 四、真姬菇出菇：10月上旬建成大拱棚式出菇棚，意在擴(kuò)大栽培面積、降低固定生產(chǎn)投資。單棚面積宜為200平方米，栽培面積160平方米，單層栽培每平方米可容納100-120個(gè)菌袋。應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)數(shù)量確定建棚面積及畦床建造。 五、購(gòu)料貯備：有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃的菇農(nóng)，可趁秋高氣爽，購(gòu)存部分玉米芯、豆秸等秸稈，曬干、粉碎，以備下季生產(chǎn)之用。 （ 來(lái)源：《農(nóng)村新技術(shù)》2005.9期 ）（ 佚名）