一、菌種關(guān) 菌種質(zhì)量的優(yōu)劣，直接關(guān)系著生產(chǎn)的成敗，與生產(chǎn)的利益休戚相關(guān)。 目前來(lái)看，除了一部分有技術(shù)、有條件的單位和個(gè)人能自行分離、培育菌種外，大多數(shù)生產(chǎn)者都是通過(guò)購(gòu)買(mǎi)而獲得，因此對(duì)菌種質(zhì)量的優(yōu)劣也就難以辨別，必須通過(guò)栽培做“出草”試驗(yàn)，才知該菌種的優(yōu)劣，這樣往往給生產(chǎn)者在時(shí)間，金錢(qián)方面等等造成一定的損失。因此建議廣大生產(chǎn)者應(yīng)去一些有一定科研實(shí)力、正規(guī)、誠(chéng)實(shí)的單位去引種，引種同時(shí)也務(wù)必詳細(xì)問(wèn)清相關(guān)情況再做決定。因?yàn)榫�種的生產(chǎn)制作通常分兩種：即母種和原種。母種也叫一級(jí)種，又由于菌絲生長(zhǎng)試管斜面上，所以又叫試管種或斜面種。為了保證菌種的質(zhì)量防止退化，母種的轉(zhuǎn)管次數(shù)不得超過(guò)3次，轉(zhuǎn)管次數(shù)增多，產(chǎn)量就會(huì)下降，甚至不出草。對(duì)于長(zhǎng)期保藏的菌種，復(fù)壯后需做“出草”試驗(yàn)，方可大規(guī)模生產(chǎn)。 二、滅菌關(guān) 滅菌通常可分常壓和高壓滅菌兩種來(lái)進(jìn)行殺菌消毒除去所有微生物。 常壓滅菌一般采用普通蒸鍋，溫度不會(huì)超過(guò)100℃，其造價(jià)較低，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但滅菌時(shí)間長(zhǎng)，鍋內(nèi)水沸騰后計(jì)時(shí)，至少需蒸8--10小時(shí)，燃料耗費(fèi)多，且隨時(shí)要注意鍋內(nèi)水位，隨時(shí)添水，防止燒干鍋。高壓滅菌即用高溫蒸氣滅菌鍋，其造價(jià)高，滅菌時(shí)間不長(zhǎng)。自動(dòng)噴氣后，保持1．5--2．0千克／厘米，對(duì)應(yīng)溫度126℃左右1小時(shí)即可。不管常壓還是高壓都必須把握好時(shí)間，保溫時(shí)間不可太短，還必需合理排列鍋內(nèi)瓶的密度，達(dá)到蒸汽流暢，才能達(dá)到徹底滅菌的效果。 三、接種關(guān) 作為一名蟲(chóng)草生產(chǎn)者，首先必須知道什么是無(wú)菌操作。概念，在排除對(duì)象菌以外的一切其他微生物干擾條件下完成相關(guān)程序，以確保獲得對(duì)象菌的培養(yǎng)過(guò)程，即無(wú)菌操作。其具體要點(diǎn)如下： 第一、整個(gè)操作在接種箱或接種室等無(wú)菌設(shè)備中進(jìn)行，接種空間務(wù)必徹底消毒； 第二、菌種所暴露空間，必須是無(wú)菌區(qū)； 第三、各種工具和菌種接觸之前，必須通過(guò)酒精火焰灼燒滅菌，冷卻后才可以接觸菌種； 第四、操作人員，要做好一切消毒工作，方可進(jìn)行操作； 第五、每次操作時(shí)間，不宜過(guò)長(zhǎng)，以免接種區(qū)內(nèi)氣體交換導(dǎo)致雜菌基數(shù)增多。 四、溫度、濕度關(guān) 溫、濕度一般分為兩個(gè)階段，即菌絲體生產(chǎn)階段和子實(shí)體生長(zhǎng)階段。北蟲(chóng)草菌絲體生長(zhǎng)階段，適宜溫度為5--30℃，以18--25℃最適，要求空氣相對(duì)濕度為65％--70％。子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段，適宜溫度為15--26℃，以20--22℃最適。最好不要超過(guò)28℃，要求空氣相對(duì)濕度為85％--95％，增加濕度辦法，往地面澆水，噴水，空中噴霧等等。切誤拿開(kāi)瓶膜，向子實(shí)體直接噴水、噴霧。(528447，中山市港口鎮(zhèn)木河逕工業(yè)區(qū)中山市正強(qiáng)生物工程有限公司，徐凱) 摘自2003年第11期《農(nóng)村實(shí)用技術(shù)與信息》（ 佚名）