黑龍江省地處我國北部，氣候獨(dú)特，菜豆資源豐富，其特有的蔓生菜豆----油豆角品質(zhì)好、嫩莢外觀亮麗、營養(yǎng)豐富、纖維少、口感好，深受市民歡迎。嫩莢還可以加工成優(yōu)質(zhì)的脫水蔬菜和速凍蔬菜。特別是近年農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，我省依安縣、訥河市生產(chǎn)的紫花架油豆被認(rèn)定為綠色食品，油豆角生產(chǎn)面積逐年擴(kuò)大，增加了農(nóng)民的收入。但生產(chǎn)中仍存在一些問題亟待解決。 一、菜豆生產(chǎn)現(xiàn)狀 1．當(dāng)前菜豆的生產(chǎn)特點(diǎn)。目前菜豆的生產(chǎn)主要以蔓生的油豆角為主，栽培面積較大的品種為“紫花架油豆”、“八月綠”、“五常架油豆”等農(nóng)家品種。栽培方式為露地直播或露地地膜覆蓋直播，采用柳條稈或葵花稈為架材。播種期根據(jù)栽培方式的不同而不同，一般在5月上中旬播種，7月中下旬采收。667平方米產(chǎn)量1300--1500kg，667平方米效益在1000--1500元左右。近幾年白圓莢、綠扁莢品種如“九粒白”、“云豐”、“綠豐”等也有一定的栽培面積。但在產(chǎn)品零售價(jià)格上比油豆角品種每公斤低0．4--0．6元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年我省油豆角生產(chǎn)面積都超過6萬余公頃。特別是棚室蔬菜的興起，棚室延后栽培油豆角的面積越來越大，占棚室面積的30％左右。 2．菜豆的栽培水平。20世紀(jì)80年代前，菜豆生產(chǎn)主要是以農(nóng)家品種蔓生油豆角為主，在邊遠(yuǎn)的郊區(qū)小面積栽培，管理粗放，因?yàn)槭芗軛l的限制，都是在玉米地里隔埯種植，以玉米植株作為架桿，由于玉米和菜豆生長的速度不同，菜豆植株互相纏繞，使玉米稈倒伏造成通風(fēng)不良，菜豆落花落莢嚴(yán)重，影響了菜豆與玉米的產(chǎn)量。另有農(nóng)民采用葵花稈作架條來種植菜豆，由于葵花稈帶有病菌，使得菜豆植株病害發(fā)生嚴(yán)重，影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。所用品種的種子也是自家留種，品種比較混雜，嫩莢纖維多，品質(zhì)不好。 20世紀(jì)90年代初，我省菜豆生產(chǎn)面積越來越大，但主要栽培品種還是“紫花架油豆”、“八月綠”、“五常架油豆”等農(nóng)家品種。隨著保護(hù)地的發(fā)展，農(nóng)民采用地膜覆蓋栽培，搶早上市。一些科研單位和種子繁育基地對農(nóng)家品種進(jìn)行了提純復(fù)壯，使得這些栽培品種的純度有所提高，品質(zhì)得到改良。 同時(shí)，棚室的發(fā)展促進(jìn)了菜豆的生產(chǎn)由管理粗放型向保護(hù)地精細(xì)管理型發(fā)展。棚室栽培架豆角采用吊蔓方法，既減少成本，又便于生產(chǎn)管理。 二、菜豆生產(chǎn)中存在的問題 1．用種不當(dāng)。由于農(nóng)民對菜豆新品種認(rèn)識(shí)不強(qiáng)，在生產(chǎn)上多年使用同一品種，品種退化嚴(yán)重，抗病性較差，風(fēng)味淡，落花落莢嚴(yán)重，產(chǎn)量低。我省現(xiàn)已培育出十幾個(gè)蔓生油豆角新品種，如“將軍豆”、“冠軍一號”、“龍油豆一號”等，在熟期、產(chǎn)量、抗病性及風(fēng)味上都比目前使用的農(nóng)家品種好。另外，黑龍江省秋菜的栽培面積非常大，一般都曬茬作一季栽培，這樣就造成了土地資源的浪費(fèi)，應(yīng)該選育優(yōu)質(zhì)早熟的矮生油豆角品種，以更好地利用土地。 2.管理粗放。一是栽培密度不合理，每埯4--6株，造成植株生長郁蔽，通風(fēng)不良，造成落花落莢。二是肥水管理不當(dāng)，沒有灌溉條件。在嫩莢膨大時(shí)肥水供應(yīng)不足，造成落莢或畸形莢。三是有的農(nóng)戶在用葵花稈作架桿時(shí)，沒有消毒，造成植株感病嚴(yán)重。 三、解決方法 1．加大新品種的推廣力度，積極引導(dǎo)菜農(nóng)選用抗病力強(qiáng)、結(jié)莢多、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味好的油豆角新品種，如：“將軍豆”、“龍油豆一號”等。 2．育種工作者要加強(qiáng)矮生油豆角的選育工作，選育出生長周期在45--50d的早熟新品種，選育出可用于秋菜地的前茬復(fù)種品種，提高土地的復(fù)種指數(shù)。 3．大力提倡無公害菜豆的生產(chǎn)，增強(qiáng)農(nóng)民無公害生產(chǎn)意識(shí)，在生產(chǎn)中選用抗病品種，施用農(nóng)家肥，以降低產(chǎn)品中有害物質(zhì)含量，達(dá)到無公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)。 王學(xué)忠，黑龍江省齊齊哈爾市蔬菜研究所，161041 錢桂艷，通訊地址同第一作者 摘自20030年第7期《蔬菜》（ 佚名）