在反芻家畜飼料中添加酵母可以提高其生產性能，而在豬飼料中添加酵母則有不同的效果，這可能是受飼料中其他原料成分的影響。 英國的研究人員在玉米、豆餅型豬飼料中添加不同比例的酵母和干乳清粉組成4種日糧飼喂雜交豬，配合后的4種日糧的蛋白質、賴氨酸、代謝能、鈣和磷的比例差別不大，并經維生素、礦物質和抗生素強化。結果表明，各組間在日增重、采食量和飼料效率等雖無明顯差異，但以高酵母、低乳清粉組的日增重和飼料效率為最高。 研究人員還研究了含高粗纖維的仔豬飼料中添加酵母的效果。他們以玉米、豆餅為基礎日糧，然后依次添加8％的大豆殼和8％的菜子殼組成兩個試驗日糧，每個日糧分別添加或不加0．75％的酵母共組成6個試驗組，試驗分兩個階段，即斷奶后6周的仔豬期和緊隨其后的3周的生長期。結果表明，高粗纖維日糧中添加酵母并不能促進哺乳期豬的生長，而飼料效率有提高的趨勢，高粗纖維及高粗纖維日糧添加酵母均使仔豬采食量下降。而在生長期飼喂高粗纖維日糧其增重和飼料效率均顯著降低，添加酵母則可以緩解高粗纖維的負作用，在大豆殼日糧中添加酵母的效果尤其明顯。 原載[俄]《畜牧業》2002．10 胡秀摘譯 摘自于2003年第7期《世界農業》（ 佚名）