冬季氣候寒冷，如果飼養不當，會使牛生長緩慢，甚至掉膘。因此，必須加強飼養管理。 　　秸稈巧處理冬季飼草單一、營養缺乏，容易導致牛掉膘消瘦。如果冬季把秸稈進行氨化巧處理，牛就愛吃。做法是：把麥草、稻草等細鍘成2~3厘米長的短節，每100公斤碎麥草或稻草加4公斤尿素。具體操作時，先用40公斤水把尿素充分溶解，然后攪拌在碎麥草、碎稻草內，攪勻后裝入大缸或水泥池，壓實、封嚴，進行氨化，一個月后可開缸飼喂。氨化過的飼草綿軟，芳香，易消化。 　　飼草巧搭配冬季喂牛要盡量做到飼草多樣化、短草配長草、優質草配次草。如麥草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等，這樣混合均勻，既合牛的胃口，營養也夠全面。 　　精料巧配合冬季喂精料時要軟硬配合，如玉米、大豆等硬料和麩皮、粉料等軟料搭配飼喂。開始先喂草，牛吃到大半飽時少加料，牛將要吃飽時多加料，且要加有香味的料，如把大豆炒香、磨碎，加拌在草內。 　　食量巧安排冬季晝短夜長，不但白天要喂好，夜間還要加喂1次，每頭牛日喂草量13~15公斤。 　　飲水巧加溫冬天應給牛飲25℃左右的溫水，還要在溫水中加點食鹽和豆末，牛愛飲，還可降火、消炎。 　　注重衛生巧拭牛體舍內糞便要勤出，打掃干凈，勤墊干碎草、土，保持干燥衛生，防止牛蹄患病。每天把牛牽到室外曬太陽，用刮子或刷子刷拭牛體，以促進牛體血液循環，防止牛瘡癬病的發生。（ 佚名）