一、開發黃牛品種資源，堅持黃牛品種改良。雷州黃牛具有非常好的肉用性能。如進行雜交改良，改進飼養管理水平，就能生產出品質非常優良的牛肉。我市自96年起開展利用澳大利亞南德文、法國利本贊凍精，對雷州牛冷配已取得了良好的效果。全市已建立起牛改中心站及十五個牛改分站，其中建立了客路、龍門、東里、南興、楊家五個牛改重點站，建立健全了全市牛改工作網絡，據統計從99年至2001年三年全市冷配頭數10172頭，受胎7125頭，受胎率達70％，已產雜交牛4625頭，經過50頭雜交牛性能測定：平均初生重為24．5千克比本地牛12．2千克，增加101％；6月齡體重平均140千克，比同齡本地牛多78千克，增79．5％，相當于12個月齡的本地牛體重；12月齡雜交牛平均體重為300千克，比本地牛多150千克，增100％，一歲雜交牛平均市價比本地牛高700--1000元。由于經濟效益的驅使，群眾飼養雜交牛熱情相當高漲，掀起了冷配高潮�？吐锋偟睦畎舜迦�村135頭母牛，135頭冷配，雜交配種率100％。南興鎮高流水村全村180頭母牛，155頭冷配，雜交配種率86％。 二、積極開辟飼料資源，提高肉牛飼養水平。(1)推行草山草坡承包責任制及人工種草養牛技術。對草場實行“誰承包、誰管理、誰受益”的原則，引導農民有計劃地利用天然草場，積極改良草場，改變以往掠奪式的經營方式，從而大大地優化了草場、草質，提高了產量，增加了載畜量。人工種草養牛也在悄然興起，出現了租用土地種草養牛，據反映種草養牛效益是種植常規農作物的1--2倍。(2)積極推廣秸稈氨化技術，提高飼用秸稈的營養價值，由于氨化技術簡單，易操作推廣迅速， 目前全市一共建立氨化池有35335立方米。年氨化秸稈量達12萬噸。(3)積極探索肉牛生產育肥方式。根據我市農民養牛實際，我市畜牧部門設計了以放牧飼養為主，氨化稻草為輔，并根據牛的不同生長階段的營養需要配搭一定比例的精飼料。實踐證明這種飼喂方式非常適合于我市肉牛生產管理水平，因而普遍為廣大養牛專業戶所采用。用這種方式喂養的雜交牛12月齡普遍可達250--300千克，比本地同齡牛120--150千克增一倍，且肉質好售價高。 三、狠抓服務體系及畜產品流通體系的建設，強化服務功能，促使貨暢其流。(1)加強信息服務功能，以市鎮為重點建立畜產品生產與流通信息網。廣泛收集各種信息，通過電視臺、電臺廣播、報刊定期不定期向農民發布。(2)加強科技服務體系的建設。主要是加強鎮畜牧獸醫站的建設，使畜禽生產及防病治病體系更加完善，從而確保養牛業健康發展。(3)建設畜產品及商品牛交易市場。加強農貿市場中畜產品專業檔攤的建設和商品牛交易市場建設，擴建原來的三個商品牛專業交易市場，擬再建龍門、唐家二個商品牛交易市場。同時積極與湛江金牛公司合作簽定肉牛產購合同，把肉年產供銷融為一體，使農民放心生產。 四、建立符合我市生產實際的肉牛生產模式。我市采用“開發黃牛資源，引用良種冷配，前期農戶散養，后期集中肥育”的前低后高的肉牛生產模式。利用農家原有的養牛條件設備飼養至12--16月齡，肉牛育肥示范場，收購農民飼養的12月齡雜交牛集中育肥4--6個月出欄。采用這個生產模式發展肉�？纱蟠鬁p少投資，省精料，降低成本，提高養牛的經濟效益。 (雷州市畜牧局，蔡永權，524200) 摘自第4期《廣東農業》（ 佚名）