芹菜的假植貯藏方法各地不盡相同，冬季不太寒冷的地區多采用深溝假植法。一般溝寬與深均為0.7～1.5米，長度不限，將修整好的芹菜假植于溝內。采用普通陽畦假植，或采用高約1.2～1.4米、寬3米的塑料薄膜拱棚假植。在寒冷的地區可利用溫室或立壕進行假植貯藏。用于貯藏的芹菜要選用實稈類型，如天津白廟芹菜等都是豐產耐藏的優良品種。這些品種經過長期貯藏后，仍能較好地保持脆嫩的品質。貯藏時一般是將預處理的芹菜成捆假植于溝、棚或溫室內，捆間留有一定空隙，以利通風，此法貯量大。還有采取單株或雙株假植的，此法貯量小但貯期長。假植后立即澆水，水量要足，以確保整個貯期有充足的水分。芹菜喜冷涼，貯溫應控制在1～1.5℃范圍內，前期溫度高，應加強通風以降溫。后期主要是防凍，隨溫度下降夜間應蓋嚴，白天適當通風，寒冷季節更要加強防寒，以防芹菜受凍。（ 佚名）