花生應帶殼貯藏，但若貯藏不當往往因高溫、潮濕而引起發熱、霉變等，特別是受黃曲霉危害后，既不適合留種，也不宜食用。要想貯藏好花生，必須了解花生的貯藏特點和貯藏技術。貯藏特征 花生的安全貯藏含水量應小于9%，當含水量大于10%、溫度高于17℃時便會發霉。花生含有豐富的蛋白質，因而干燥起來較緩慢且易受凍。貯藏技術 （一）充分干燥。必須使花生充分干燥冷卻后入倉。（二）嚴格控制水分和溫度。無論是散裝、圍裝和袋裝，花生水分含量都要降到9%以下，溫度控制在17℃以下。（三）通風降溫。花生入庫初期，呼吸強度大，散發熱量和水分多，要注意通風，以排濕降溫，否則會造成悶倉。（四）用麻袋裝。留種的花生莢果最好用麻袋裝，并預先剔除破損粒和秕粒。垛的高度要稍低一些，定期進行檢查。如果是散裝的，最好在垛上蓋一層粗席，再在席上蓋一層麻袋片，這樣既可隔熱防潮，又可防止花生種子因踩踏而受損傷。（張明）（ 佚名）