水蛭，俗名螞蟥、馬鱉，屬環(huán)節(jié)動物門，蛭綱，顎蛭目，水蛭科，在內(nèi)陸淡水 水域內(nèi)生長繁殖，是我國傳統(tǒng)的特種藥用水生動物，其干制品炮制后中醫(yī)入藥，具有治療中 風(fēng)、高血壓、清瘀、閉經(jīng)、跌打損傷等功效。近年新發(fā)現(xiàn)水蛭制劑在防治心腦血管疾病和抗 癌方面具有特效。它在歷史上以自然捕撈為主，因近年農(nóng)藥、化肥等濫用，及工農(nóng)業(yè)“三廢” 對環(huán)境的污染，其野生自然資源銳減，隨著水蛭藥用價值的深度開發(fā)，其市場需求潛力巨大。 我國南方在1995年前后，開始捕撈自然苗種，首次進(jìn)行人工飼養(yǎng)，獲得成功。北方地區(qū)因苗 種和技術(shù)原因一直未有養(yǎng)殖。濰坊水產(chǎn)研究所在總結(jié)和指導(dǎo)近年數(shù)個養(yǎng)殖個案時，提出一套 適合北方地區(qū)水蛭的人工養(yǎng)殖技術(shù)，介紹如下。 　　水蛭生態(tài)習(xí)性1.生活習(xí)性水蛭屬冷血軟體動物，在我國南北方均可生長繁殖，它主要生 活在淡水中的水庫、溝渠、水田、湖沼中，以有機質(zhì)豐富的池塘或無污染的小河中最多。生 長適溫為10～40℃，北方地區(qū)低于3℃時在泥土中進(jìn)入蟄伏冬眠期，次年3～4月份高于8℃左 右出蜇活動。水蛭為雜食性動物，以吸食動物的血液或體液為主要生活方式，常以水中浮游 生物、昆蟲、軟體動物為主餌，人工條件下以各種動物內(nèi)臟、熟蛋黃、配合飼料、植物殘渣， 淡水螺貝類、雜魚類、蚯蚓等作餌。 　　2.繁殖習(xí)性水蛭雌雄同體，異體交配，體內(nèi)受精，同時兼具雌雄生殖器官，交配時互相 反方向進(jìn)行，生活史中有“性逆轉(zhuǎn)”現(xiàn)象，存在著性別角色交換，一條水蛭既可做爸爸也可 做媽媽，在一生的不同時期扮演不同的角色。交配后一個月左右，雌體生殖器分泌出稀薄的 黏液，中包被卵帶，形如“蠶繭”，排出體外，在濕泥土中孵化，溫度適宜，約經(jīng)16～25天 從繭中孵出幼蛭，營獨立生活。 　　養(yǎng)殖池的建造水 　　蛭具有極強的適應(yīng)能力，它適溫性廣，耐饑耐旱，可生活在各種水域中。一般性的湖場、 漁塘、澇洼地、稻田、河溝、房前屋后閑地，皆可因地制宜，建池養(yǎng)殖。規(guī)模養(yǎng)殖應(yīng)選擇避 風(fēng)向陽、排灌方便、避免逃跑的地方建池，也可選擇各種漁塘或澇洼地改造利用。為管理方 便計，池塘面積不易過大，水深一般1米左右，在池的對角處各設(shè)一進(jìn)水口和排水口，池底 投放部分石塊，瓦片或樹枝，供其棲息用。在生產(chǎn)中，我們利用廢棄的河溝，挖掘隔斷，建 成大小不一的串聯(lián)性池塘，每2～3池為一組，將二池共用池埂挖斷，留出進(jìn)排水通道，既可 活躍水體利于交換，又便于管理和收獲，收到很好的使用效果。 　　苗種來源1.捕獲天然種蛭自繁在水蛭活躍頻繁出現(xiàn)的7～10月份，從天然水域中捕取成 蛭作為種蛭，放入一定水體中保種越冬，次年水蛭即可自行繁殖。體長6cm以上的成蛭條件 適宜，可年繁三次左右，自繁自育是便捷省力的途徑和發(fā)展方向。繁殖時可一次投入相當(dāng)數(shù) 量的螺螄，一般每畝25～30kg，并調(diào)配控制好水質(zhì)。孵幼期每5~7天投喂一次，開始時餌料 用熟蛋黃揉碎潑灑，中后期用動物血拌麩皮、花生殼粉或雞豬飼料投喂，其技術(shù)簡單易行。 　　2.購種到人工養(yǎng)殖場選擇大小整齊、活躍有力，伸曲有度的幼蛭作苗種。 　　3.放苗根據(jù)不同的養(yǎng)殖條件，可選擇不同的放苗密度，條件好的小水泥池精養(yǎng)最高可放 1000~1500條／m3，根據(jù)經(jīng)驗，0.3~2畝左右的池塘養(yǎng)殖，每池可一次性投足100~300條種蛭 即可自行繁殖，幼蛭一般120~150天即可達(dá)到性腺成熟，北方地區(qū)當(dāng)年投苗當(dāng)年可繁殖第二 代，種蛭親體年繁2~3次，個體產(chǎn)卵300粒左右。 　　投餌及管理1.投餌天然餌料種類以淡水螺類、蚯蚓及部分昆蟲為主，規(guī)模養(yǎng)殖輔投各種 動物血、內(nèi)臟和淡水魚蝦貝螺類，以及畜用配合飼料和農(nóng)作物的秸稈。池塘養(yǎng)殖可投放一定 數(shù)量的野生螺螄或福壽螺，量一般0．05~0．1kg／m3左右，讓其自然繁殖，與水蛭共生共長， 供其攝食，放螺數(shù)量不宜過多，過多則與主養(yǎng)品種爭奪生存空間，主客易勢。投喂動物血或 拌餌投喂時，應(yīng)注意間隔投喂和及時清除剩餌，天熱時更要注意，以免污染和敗壞水質(zhì)，影 響水蛭生長。 　　2.日常管理水蛭病害極少，以調(diào)節(jié)水質(zhì)為主，水蛭雖然對環(huán)境和水質(zhì)要求不嚴(yán)，但水環(huán) 境變化過大或變壞，則影響其生長和繁殖。養(yǎng)殖過程中，水溫一般保持在10~40℃之間，過 肥過污的養(yǎng)殖用水要保持一定的溶解氧，一般水體中溶解氧應(yīng)大于0．7mg／L，出現(xiàn)缺氧， 小水體可通過人工淋水解決，較大的水體要及時注入新水或換水，在夏季高溫季節(jié)保持較為 清新的水質(zhì)十分重要。 　　溫室越冬受 　　地域影響，北方水蛭養(yǎng)殖應(yīng)建立人工條件下的日光越冬溫室，以打破其冬眠習(xí)性，增加 養(yǎng)殖時間，縮短上市周期。日光溫室一般為竹木塑苫結(jié)構(gòu)，北部墻體為土鑄或磚混，厚0．8 ～1．5m，東西向，長30～50m不等，南北跨度10～15m，主柱數(shù)量5～7排。上覆無滴塑膜， 及可卷放的稻草苫，留出門、通道及風(fēng)口。在嚴(yán)寒雪封季節(jié)，還應(yīng)做好除雪和人工增溫措施。 較高級的溫室可用塑鋼無立柱方式，只是造價相對要高。 　　通過建造日光溫室，有計劃地捕大留小，集中越冬，期間日常管理應(yīng)密切注意溫室內(nèi)外 溫度變化，及增氧防風(fēng)、抗寒等，以保障水蛭的正常生長和越冬，和為次年準(zhǔn)備足夠的蛭種。 　　捕撈及加工1.捕撈方法水蛭的收獲捕撈辦法一般有以下幾種：(1)定置網(wǎng)捕撈，(2)拉網(wǎng) 捕撈，(3)排水捕撈，(4)機械捕撈。 　　2.加工方法(1)石灰掩埋法：石灰混勻蛭體，埋20分鐘左右，曬或烘干，篩去殘粉。(2) 水燙法：將剛燒開的沸水倒入集中放置水蛭的容器中，加蓋密閉30分鐘后，撈出水洗晾曬。 (4)堿燒法：將食用堿粉攪拌水蛭，或用手翻動揉搓，使其收縮致死后用水沖洗后曬干。(5) 生曬法：用細(xì)鐵絲橫穿水蛭，在陽光下直曬至干。 　　小結(jié)水 　　蛭作為一種名特優(yōu)養(yǎng)殖品種，具有生長快、產(chǎn)量高、易推廣、投資小、見效快等特點， 且一次引種，多年受益，適合城鄉(xiāng)各種規(guī)模和方式進(jìn)行養(yǎng)殖，在目前天然水蛭極度短缺和市 場需求猛增的現(xiàn)實條件下，發(fā)展人工養(yǎng)殖勢在必行，效益明顯，是廣大城鄉(xiāng)人民的一條快速 致富之路，極具養(yǎng)殖前景和發(fā)展空間。（ 佚名）