珍珠獾是一種集食用野味、藥用、毛皮、觀賞、實驗動物和化妝品原料為一體的珍貴野生經濟動物。以其生長速度快、繁殖率高、容易飼養、成活率高等優勢，成為人們發家致富的飼養好項目。為了解決養殖戶的后顧之憂，必須做好珍珠獾的綜合利用與加工工作。 1、珍珠獾皮、肉、油綜合加工利用所需設備 皮毛鞣制后加工成皮毛玩具和兒童裘皮服裝完全是手工活，可根據規模大小聘用5-10名女工，有一個長5米、寬1米的工作臺即可加工。油的提取要有一個實驗室。實驗室內應有：醫用離心機一臺，水溫箱一臺，冰柜一臺，實驗工作臺一個，以及試紙漏斗等實驗用具。冰凍胴體的加工很簡單，只要一個冰柜進行速凍即可。烤全獾軟罐頭食品的加工僅需要一臺小型殺菌鍋和一個真空封口機。 2、幾種珍珠獾食品的簡單制法 （1）紅燒珍珠獾 去皮以后，將其內臟取出，洗凈置于鹽水中浸泡7-10分鐘，取出。準備好80℃左右的熱油，將獾整個投入鍋中炸，文火燒炸約15分鐘撈出。在其腹內填置蔥、姜等物，然后放入烤箱中烤10分鐘，取出盛放在盤中，把佐料均勻倒在上面。佐料比例：臘油2錢，醬油2錢，味精4分，黃油6錢，蒜片2片，米醋2錢，黃酒1錢，濕淀粉4錢，炒熟圍于四周。這樣，一盤噴香可口的紅燒珍珠獾便呈現于眼前。 （2）烤全獾 用95℃的開水燙，破肚去掉腸胃，只留心、肝、肺，清洗干凈，然后將其放在開水鍋里，殺菌15分鐘左右。最好在開水鍋里放進一個有各種調料的調料包。最后在珍珠獾的胴體上涂上豬油，放入烤箱烘烤。烤熟后放在盤子里，用菜葉、西紅柿點綴，就是一盤完整的烤全獾。 另外珍珠獾皮毛可做兒童玩具及裘皮服裝。一只長8厘米、高10厘米的小熊貓玩具的市場批發價10元左右，約需150克左右的珍珠獾剝下的皮1張。一只長40厘米、高20厘米的小熊貓玩具的市場批發價約40元左右，約需200克左右的珍珠獾剝下的皮4張。 ( 來源：山東科技信息報 ）（ 佚名）