保護地葡萄栽培在我國是一項比較新興的種植業，具有很強的生命力和發展前景。 一、選種 保護地葡萄栽培的品種選擇有如下原則： (1)保護設施內的環境條件具有溫度高、濕度大、覆蓋期間光照不足等特點。因此，要選用耐高溫高濕，樹勢適中，抗病力強的品種。 (2)保護設施的投資較大，生產費用較高，是集約經營的場所，應栽植穗大粒大，品質優良，有很強競爭力的品種。 (3)利用保護設施栽培葡萄的目的，就是使葡萄提早或推遲成熟，1年內生產兩茬果實，以爭取高效益。所以要選擇具有多次結果能力的特早熟品種、早熟品種和中熟品種。 根據各地生產經驗，適合保護地栽培的特早熟品種有京紅1號、6-12、美國早紅提等；早熟品種有鳳凰51、京秀、京優、京玉、乍娜等；中熟品種有京超、巨峰等。 二、架式 保護設施內葡萄—般不需埋土防寒，為了充分利用設施內的空間，適應小株密植的要求，同時也為了管理方便和有利于培育2次果，所以一般多采用籬架栽培。 三、整形 為了管理方便和有利于通風透光，設施內葡萄一般采用如下的整枝形式。 1．單臂水平整枝 按行距2m、株距1m定植，定植當年每株選留1個長1．5--1．6m的新梢，冬季修剪后，將新梢從南向北引縛于第一道鉛絲上，呈水平狀延伸(留0．5--0．6m的主干)。第2年在水平蔓上每隔20cm左右留一壯芽形成結果枝結果，即每株留5個結果枝，并使之均勻分布于架面上，第2年冬剪時，留每個結果枝基部兩芽短截，保留5個短結果母枝，樹形即形成。 2．直立式整枝 按行距2m，株距1m定植，定植當年每株選留1個長1．6--1．7m的新梢，冬剪后，將新梢直立引縛于籬架上。第2年新梢萌發后，在第一道鉛絲以上每隔3cm左右留1個結果枝結果。第2年冬剪時，每個結果枝基部留2--4芽剪截成結果母枝下年結果。 3．小扇形整枝 按行距2m，株距1m定植，定植當年每株留2個長1．3--1．5m的新梢培養成主蔓，冬季修剪后，將這2個新梢分別呈45度角引縛在籬架上，呈“V”字形，新梢之間的距離為50cm。第2年新梢萌發后均在第一道鉛絲以上每隔30cm左右留1個結果枝結果，即每個蔓上留3--4個結果枝結果。第2年冬剪時，在每個結果枝基部留2--4個芽剪截成結果母枝下年結果。 四、土肥水管理 為了提高經濟效益，保護地葡萄栽培多采用密植與葡萄行間間作，因此土地利用率較高，要求土壤中的有機質含量高，疏松肥沃，通氣性好，除在葡萄種植前要開深溝施入大量優質有機肥(約5000kg／667平方米)和過磷酸鈣(約200kg／667平方米)作基肥外，每年在采果后，還應結合行間深翻施入優質有機肥每畝2500kg／667平方米。并摻入過磷酸鈣100kg／667平方米，以便為葡萄根系生長創造良好的土壤條件。 在葡萄生長過程中，只要前期植株正常生長，無缺肥(葉片小，葉色淡，新梢細弱，節間短等)和徒長(葉片大而薄，新梢過粗，節間長等)表現，可不施追肥，直到果實膨大期開始，每隔10天左右連續噴施磷酸二氫鉀3--5次，濃度均為0．3％，以滿足葡萄植株對磷、鉀肥的需要。這對增加植株的抗性，提高果實的含糖量，促進漿果著色與枝條成熟都有好處。如果前期發現有缺肥表現，則可及時追施硝銨或尿素(每株25--50g)，或噴0．2％的尿素溶液2--3次(7--10天1次)。若發現徒長，則應控制氮肥和灌水。 水的管理要與葡萄的生育時期相適應。萌芽期需水量多，所以在升溫催芽開始時要灌透水，并在水分下滲后，松土深10cm左右，再鋪上地膜，以保水和提高地溫。開花期前后，要求空氣干燥，不需灌水，并經常通風換氣，以降低棚內空間的相對濕度。果實膨大期，需水量大，為了促進果粒迅速增大，坐果后25天以內，可灌1--2次透水。果實著色期開始，直到采收以前，要停止灌水，有利于提高果實的含糖量，促進著色和成熟，并防止裂果。植株落葉修剪后，要灌1次凍水，以使棚內植株安全越冬。 五、其它注意事項 1．間作 為了提高保護設施內土地的利用率，增加經濟收益，在葡萄種植后的頭一二年，可充分利用葡萄行間種植草莓、蔬菜等生長期短的矮稈作物。(1)間作草莓。移栽前，將行間施肥、翻耕并整細，做成45--50cm寬的壟，并覆蓋地膜。然后將培養好的草莓苗按15--20cm的株距，于10月底帶土移栽到溫室內，定植后澆足定根水，經短期緩苗即進入休眠。春季草莓便開始萌發，3月中旬開花，4月下旬即可開始采收上市。采收后，將草莓植株移到露地繼續繁殖，秋后再移入溫室栽培。(2)間作蔬菜。應選擇植株矮小，生長期短，經濟價值較高的種類，如油菜、生菜、水蘿卜、櫻桃蘿卜等作物間作為好。 從第3年開始，葡萄植株長大，行間郁閉，停止間作。 2．設置最高最低溫度計 為了掌握棚內的溫度變化，以便及時采取控制措施，應在棚內的中心位置設置1個“最高最低溫度計”。溫度計要掛在距地面高1．5m處，并使觀察面朝北，以防太陽直接照射。如有條件，能在棚內適當位置安放一臺“自記溫度計”更好。 姚桂蓮(山西省朔州市農業學校 036000) 摘自：2002年第3期《農業新技術》（ 佚名）