番紅花又名藏紅花、西紅花等，為鳶尾科番紅花屬多年生球根花卉，原產西歐。番紅花不僅可觀賞，還是常用的中藥材，也是日用化工、食品、染料工業、化妝品與香料制品的原料。 　　過去許多農民種番紅花，因不掌握栽培技術，球莖越長越小，花越開越少，畝產量越來越低，因無效益而放棄種植。河南農大和有關單位經過十幾年的種植實驗證明，番紅花只要科學管理，采取抹芽、適量使用植物激素等技術，同時增加球莖的種植量，就能保證高產穩產。若一次引種100公斤球莖，種植一畝番紅花，一般每畝收干花1至2 公斤，收球莖600至1000公斤。從第二年開始就不用再在種球上投資了。 　　一、番紅花的生長特點 　　番紅花花被6片，藍紫色，有特異芳香，花期在10月下旬至11月上旬。一般用球莖繁殖。 　　番紅花喜溫和涼爽的氣候，怕炎熱，較耐寒。喜肥沃的砂質壤土，忌積水，pH值5.5至6.5。番紅花生長適溫在15℃至19℃，南方高溫情況下適當遮陰，就能延長番紅花的生長時間，利于球莖增重。在我國多采用室內采花、大田繁殖球莖的方式。 　　二、整地 　　番紅花屬須根系淺根植物。選擇光照充足、疏松肥沃的地塊，忌連作。前茬以豆類、玉米、水稻等為佳，也可在果園內間作。北方冬季氣溫低，不要追肥，施足基肥很重要。結合翻耕每畝施1.5公斤五氯硝基苯消毒，施腐熟圈肥5000公斤，過磷酸鈣50公斤，氮肥30公斤，腐熟餅肥200公斤，作為基肥。整細耙平，按南北向挖溝建畦，畦寬1. 3米，高30厘米，畦面呈龜背形，畦間距30至40厘米。（ 不詳）