一、概述 靈芝屬藥用珍菌，是滋補(bǔ)強(qiáng)身、扶正固本的珍貴藥品。中醫(yī)名著如《神農(nóng)本草經(jīng)》、《重修正和經(jīng)史證類備用本草》及《本草綱目》等均指出：靈芝有“益心氣生血，助心充脈”，“安神，堅(jiān)筋骨，利關(guān)節(jié)”、“益脾氣、補(bǔ)肝氣，益精氣”等功效。故傳說為治百病使人起死回生，長生不老的仙草。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究和臨床運(yùn)用證明：靈芝能保健美容，對慢性支氣管炎，冠心病心絞痛及高脂血癥，高血壓，神經(jīng)衰弱，肝炎，造血系統(tǒng)疾病有顯著效果；風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腎炎、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、胃痛、矽肺病、克山病等也有較高療效。還使許多身患多種疑難雜癥患者康復(fù)。服用靈芝除了治病外還能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，延緩人體衰老速度、強(qiáng)壯身體等功效。 近年來，“靈芝酒”、“靈芝天麻口服液”、“靈芝茶”等保健飲料相繼問世，使靈芝從傳說的醫(yī)療領(lǐng)域擴(kuò)展到保健領(lǐng)域。 二、生物學(xué)特性 靈芝隸屬于真菌門，擔(dān)子菌綱，多孔菌目，多孔菌科，靈芝屬。在這個屬中主要用于人工栽培供藥用的有紅芝（赤芝）和紫芝。紅芝呈暗紅色，革質(zhì)，韌性強(qiáng)；紫芝呈黑紫色，質(zhì)脆。 在采集和收購野生靈芝時(shí)，要注意有一種假芝屬的皺蓋假芝，外形與紅芝很相似；假芝屬中的黑漆假芝，外形與紫芝相似。它們常與紅芝和紫芝混生在一起，肉眼難以區(qū)分。必須借助于高倍顯微鏡，在它們散發(fā)孢子的時(shí)期觀察其孢子形狀。卵形孢子才是靈芝，球形或近似球形的是假芝。 靈芝屬于木腐菌。靈芝的生長發(fā)育對生活條件要求如下： 1、營養(yǎng)：根據(jù)多年的西方研究和生產(chǎn)實(shí)踐，殼斗科樹種和馬桑樹最適宜靈芝生長。在代料栽培中，上述樹種木屑加上適量的麩皮和微量硫酸銨是靈芝栽培的最佳配方。 2、溫度：靈芝菌絲在20---35℃都能正常生長，最適宜的溫度是25---30℃；子實(shí)體的最適溫度也是25---30℃，低于20℃子實(shí)體原基停止生長，高于33℃子實(shí)體不能正常長菌蓋。3、濕度：培養(yǎng)料濕度以60---65%為宜，子實(shí)體生長階段空氣相對濕度90%左右最好。4、空氣：靈芝子實(shí)體生長發(fā)育對二氧化碳濃度敏感，若空氣中的二氧化碳濃度超過0.1％，靈芝子實(shí)體就不能發(fā)育菌傘。5、光照：光是靈芝子實(shí)體生長發(fā)育中不可缺少的因素。光照不足子實(shí)體生長緩慢，子實(shí)體瘦小，發(fā)育不正常。但也經(jīng)受不住直射陽光。靈芝子實(shí)體還有明顯的向光性，在室內(nèi)栽培時(shí)，子實(shí)體的菌蓋都一致朝向來光的門窗方向。6、酸堿度：靈芝生長需要中性偏酸，如果PH值低于5，接種不易成活。菌絲也難以在堿性環(huán)境生長。7、向地性：靈芝生長菌蓋的下面，即菌管永遠(yuǎn)是向下的。在栽培中，正常情況下菌柄和菌蓋形成直角；若將菌瓶倒放，菌柄和菌蓋就長在一條直線上。根據(jù)靈芝生長的向光性和向地性，在栽培時(shí)，靈芝生長進(jìn)入菌蓋分化階段后就不能隨便移動，以免因方向改變而形成畸形子實(shí)體，甚至停止生長。三、栽培技術(shù)場地選擇：靈芝栽培可在室內(nèi)也可在室外，一般代料栽培在室內(nèi)，短木栽培在室外，。由于靈芝栽培的最適溫度25---30℃，所以場地的選擇要求春秋兩季光照充足，夏季涼爽的場地。半地下室更適于靈芝對溫、濕條件的要求。而室外最好是林蔭下，也可搭人工蔭棚。季節(jié)安排：根據(jù)我地氣候，短木可在3---4月接種；代料可在四月底五月初開始接種栽培，七月底八月初接種結(jié)束，十月初采收結(jié)束。栽培方式：主要有短木栽培和代料栽培。短木栽培可在元月至二月砍樹，3---4月將樹鋸成一尺長的短木，然后將每一筒段木裝入一個專用塑料袋內(nèi)。塑料袋兩頭梆上，上甑滅菌。100℃蒸8---10小時(shí)，下甑冷卻。冷卻后將塑料袋兩頭打開，將菌種貼在短木頭上，再梆緊袋口，放在適宜溫度的培養(yǎng)室里培養(yǎng)菌絲。五月份菌絲已長進(jìn)木質(zhì)中，這時(shí)在室外場地挖廂。廂寬80厘米，深20厘米左右（視段木粗細(xì)而定），把發(fā)好菌的短木去掉菌袋，雙排橫臥擺入廂內(nèi)，每節(jié)短木之間間隔10厘米，然后蓋土，厚度以超過菌筒上面半寸為宜。四周開好排水溝，若沒有樹蔭則蓋好蔭棚。七月份便有少量子實(shí)體出土，若遇晴天視土表干濕情況，噴水保濕。短木栽培頭年產(chǎn)量不多，主要靠第二年，第二年五月即可出子實(shí)體，產(chǎn)量最高，第三年也有相當(dāng)數(shù)量可收。代料栽培有瓶栽和袋栽兩種方式，現(xiàn)主要介紹瓶栽。1、配料：木屑75%，麩皮25%，硫酸銨0.2%，將木屑和麩皮拌勻，硫酸銨溶于水中再拌入料內(nèi)。濕度以手緊握配料，指縫有水不下滴為宜，隨即裝瓶。2、裝瓶：用500---750毫升廣口瓶，將料裝入瓶內(nèi)，壓到瓶肩，冼凈內(nèi)外瓶壁。用二層報(bào)紙加一層牛皮紙封瓶口，上甑滅菌。100℃滅菌8---10小時(shí)下甑。3、接種：料瓶冷卻后，在無菌室內(nèi)將封口打開，接入靈芝菌種，然后用原封口的報(bào)紙加一層消過毒的薄膜封口，放入培養(yǎng)室。4、培養(yǎng)：培養(yǎng)室的溫度控制在25--27℃范圍，空氣相對濕度控制在70%以下。經(jīng)12天的培養(yǎng)，菌絲長到培養(yǎng)料高度的1/3時(shí)去掉薄膜，繼續(xù)培養(yǎng)，空氣相對濕度可約為提高到70---80%范圍。又培養(yǎng)八天左右，培養(yǎng)料表面開始出現(xiàn)原基，這時(shí)將瓶口報(bào)紙去掉，移到栽培室中培養(yǎng)子實(shí)體。5、栽培：培養(yǎng)室溫度以27℃為中心，空氣相對濕度控制在90%為宜，培養(yǎng)十天，子實(shí)體原基可出瓶口，從這個時(shí)期起每遇晴天，可用噴霧直接噴一至二次水，噴水量宜少，更不能讓瓶內(nèi)積水。再過25---30天，子實(shí)體邊緣由白轉(zhuǎn)紅，并開始散發(fā)孢子，這時(shí)要及時(shí)采收。6、采收：靈芝韌性強(qiáng)，基部與培養(yǎng)料結(jié)構(gòu)也很緊密，不象其它菌類那樣容易撥下，不注意還會從菌蓋與菌柄處折斷降低等級。最好的辦法是用尖咀鉗夾住靈芝基部撥下，用剪刀去雜質(zhì)，馬上曬干。若遇陰雨天要及時(shí)烘烤。靈芝主供藥用，加工主要是干制。干透后立即裝入無毒塑料袋中貯存，以免回潮變質(zhì)。（ 不詳）