9.2 工廠檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在廠長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)一管理全廠獸醫(yī)衛(wèi)生工作和獸醫(yī)檢驗(yàn)、質(zhì)量檢驗(yàn)人員；同時(shí)接受上級(jí)主管部門的監(jiān)督和指導(dǎo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有權(quán)直接向上級(jí)有關(guān)主管部門反映問題。9.3 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備檢驗(yàn)工作所需要的檢驗(yàn)室、化驗(yàn)室、儀器設(shè)備，并有健全的檢驗(yàn)制度。9.4 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須按照國(guó)家或有關(guān)部門規(guī)定的檢驗(yàn)或化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原料、輔料、半成品、成品、各個(gè)關(guān)鍵工序進(jìn)行細(xì)菌、物理、化學(xué)檢驗(yàn)、化驗(yàn)，以及病原實(shí)驗(yàn)診斷。經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)或細(xì)菌檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，一律不得出廠，外調(diào)產(chǎn)品必須附有獸醫(yī)檢驗(yàn)證書。9.5 計(jì)量器具，檢驗(yàn)、化驗(yàn)儀器、設(shè)備，必須定期檢定、維修，確保精度。9.6 各項(xiàng)檢驗(yàn)、化驗(yàn)記錄保存三年，備查。附加說明：本規(guī)范由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。本規(guī)范由北京市肉類聯(lián)合加工廠、北京市熟肉制品加工廠、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、寧夏回族自治區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。本規(guī)范主要起草人高井祥、郝永昌。本規(guī)范參照采用國(guó)際食品法規(guī)委員會(huì)CAC/RCPL—1969.Rev.1(1979)《國(guó)際推薦實(shí)踐規(guī)范 食品衛(wèi)生基本原則》。（ 佚名）