綠色食品 肥料使用準則Fertilizer application guideline for green food production 中華人民共和國農業部 發 布 前言 綠色食品是無污染的安全、優質、營養類食品，合理使用肥料、農藥等生產資料是生產綠色食品的重要一環。為了確保綠色食品的質量，實施對生產綠色食品的肥料質量管理，特制訂本標準。本標準為生產綠色食品的生產資料使用系列準則之一。 本標準的附錄A、附錄B是標準的附錄。 本標準由中國綠色食品發展中心提出并歸口。 本標準主要起草單位：中國農業科學院土壤肥料研究所。 本標準主要起草人：李元芳、曾木祥、羅斌、王華飛。 1 范圍 本標準規定了AA級綠色食品和A級綠色食品生產中允許使用的肥料種類、組成及使用準則。本標準適用于生產AA級綠色食品和A級綠色食品的農家肥料及商品有機肥料、腐殖酸類肥料、微生物肥料、半有機肥料(有機復合肥料)、無機(礦質)肥料和葉面肥料等商品肥料。 2 引用標準 下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。在標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。 GB8172—1987 城鎮垃圾農用控制標準 NY227-1994 微生物肥料 GB/T 17419—1998 含氨基酸葉面肥料 GB/T 17420—1998 含微量元素葉面肥料 NY/T391—2000 綠色食品 產地環境技術條件 3 定義 本標準采用下列定義。 3.1 綠色食品 系指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的，無污染的安全、優質、營養類食品。 3.2 AA級綠色食品 系指生產地的環境質量符合NY/T391的要求，生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環境和身體健康的物質，按有機生產方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。 3.3 A級綠色食品 系指生產地的環境質量符合NY/T391要求，生產過程中嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構認定，許可使用及A級綠色食品標志的產品。 3.4 農家肥料 系指就地取材、就地使用的各種有機肥料。它由含有大量生物物質、動植物殘體、排泄物、生物廢物等積制而成的。包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等。 3.4.1 堆肥 以各類秸稈、落葉、山青、湖草為主要原料并與人畜糞便和少量泥土混合堆制經好氣微生物分解而成的一類有機肥料。 3.4.2 漚肥 所用物料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下，經微生物嫌氣發酵而成一類有機肥料。 3.4.3 廄肥 以豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿為主與秸稈等墊料堆積并經微生物作用而成的一類有機肥料。 3.4.4 沼氣肥 在密封的沼氣池中，有機物在嫌氣條件下經微生物發酵制取沼氣后的副產物。主要有沼氣水肥和沼氣渣肥兩部分組成。 3.4.5 綠肥 以新鮮植物體就地翻壓、異地施用或經漚、堆后而成的肥料。主要分為豆科綠肥和非豆科綠肥兩大類。 3.4.6 作物秸稈肥 以麥秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接還田的肥料。 3.4.7 泥肥 以未經污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等經嫌氣微生物分解而成的肥料。 3.4.8 餅肥 以各種含油分較多的種子經壓榨去油后的殘渣制成的肥料，如菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、花生餅、蓖麻餅等。 3.5 商品肥料 按國家法規規定，受國家肥料部門管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機復合肥、無機（礦質）肥、葉面肥等。 3.5.1 商品有機肥料 以大量動植物殘體、排泄物及其它生物廢物為原料，加工制成的商品肥料。 3.5.2 腐殖酸類肥料 以含有腐殖酸類物質的泥炭（草炭）、褐煤、風化煤等經過加工制成含有植物營養成分的肥料。 3.5.3 微生物肥料 以特定微生物菌種培養生產的含活的微生物制劑。根據微生物肥料對改善植物營養元素的不同，可分成五類：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細菌肥料、硅酸鹽細菌肥料、復合微生物肥料。 3.5.4 有機復合肥 經無害化處理后的畜禽糞便及其它生物廢物加入適量的微量營養元素制成的肥料。 3.5.5 無機（礦質）肥料礦物經物理或化學工業方式制成，養分呈無機鹽形式的肥料。包括礦物鉀肥和硫酸鉀、礦物磷肥（磷礦粉）、煅燒磷酸鹽（鈣鎂磷肥、脫氟磷肥）、石灰、石膏、硫磺等。 3.5.6 葉面肥料 噴施于植物葉片并能被其吸收利用的肥料，葉面肥料中不得含有化學合成的生長調節劑。包括含微量元素的葉面肥和含植物生長輔助物質的葉面肥料等。 3.5.7 有機無機肥（半有機肥） 有機肥料與無機肥料通過機械混合或化學反應而成的肥料。 3.5.8 摻合肥 在有機肥、微生物肥、無機（礦質）肥、腐殖酸肥中按一定比例摻入化肥（硝態氮肥除外），并通過機械混合而成的肥料。 3.6 其它肥料 系指不含有素物質的食品、紡織工業的有機副產品，以及骨粉、骨膠廢渣、氨基酸殘渣、家禽家畜加工廢料、糖廠廢料等有機物料制成的肥料。 3.7 AA級綠色食品生產資料 系指經專門機構認定，符合綠色食品生產要求，并正式推薦用于AA級和A級綠色食品生產的生產資料。 3.8 A級綠色食品生產資料 系指經專門機構認定，符合A級綠色食品生產要求，并正式推薦用于A級綠色食品生產的生產資料。 4 允許使用的肥料種類 4.1 AA級綠色食品生產允許使用的肥料種類 4.1.1 3.4所述的農家肥料。 4.1.2 AA級綠色食品生產資料肥料類產品。 4.1.3 在4.1.1和4.1.2不能滿足AA級綠色食品生產需要的情況下，允許使用3.5.1—3.5.7所述的商品肥料。 4.2 A級綠色食品生產允許使用的肥料種類 4.2.1 4.1所述肥料種類 4.2.2 A級綠色食品生產資料肥料類產品 4.2.3 在4.2.1和4.2.2不能滿足A級綠色食品生產需要的情況下，允許使用3.5.8所述的摻合肥（有機氮與無機氮之比不超過1：1）。 5 使用規則 肥料使用必須滿足作物對營養元素的需要，使足夠數量的有機物質返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有機或無機（礦質）肥料，尤其是富含氮的肥料應對環境和作物（營養、味道、品質和植物抗性）不產生不良后果方可使用。 5.1 生產AA級綠色食品的肥料使用原則 5.1.1 必須選用4.1的肥料種類，禁止使用任何化學合成肥料。 5.1.2 禁止使用城市垃圾和污泥、醫院的糞便垃圾和含有害物質（如毒氣、病原微生物，重金屬等）的業垃圾。 5.1.3 各地可因地制宜采用秸稈還田、過腹還田、直接翻壓還田、覆蓋還田等形式。 5.1.4 利用覆蓋、翻壓、堆漚等方式合理利用綠肥。綠肥應在盛花期翻壓，翻埋深度為15cm左右，蓋土要嚴，翻后耙勻。壓青后15-20天才能進行播種或移苗。 5.1.5 腐熟的沼氣液、殘渣及人畜糞尿可用作追肥。嚴禁施用未腐熟的人糞尿。 5.1.6 餅肥優先用于水果、蔬菜等，禁止施用未腐熟的餅肥。 5.1.7 葉面肥料質量應符合GB/T17419，或GB/T17420，或附錄B中B3的技術要求。按使用說明稀釋，在作物生長期內，噴施二次或三次。 5.1.8 微生物肥料可用于拌種，也可作基肥和追肥使用。使用時應嚴格按照使用說明書的要求操作。微生物肥料中有效活菌的數量應符合NY227中4.1及4.2技術指標。 5.1.9 選用無機（礦質）肥料中的煅燒磷酸鹽、硫酸鉀，質量應分別符合附錄B中B1和B2的技術要求。 5.2 A級綠色食品的肥料使用原則 5.2.1 必須選用4.2的肥料種類。如4.2的肥料種類不夠滿足生產需要，允許按5.2.2和5.2.3的要求使用化學肥料(氮、磷、鉀）。但禁止使用硝態氮肥。 5.2.2 化肥必須與有機肥配合施用，有機氮與無機氮之比不超過1：1，例如，施優質廄肥1000kg加尿素10kg（廄肥作基肥、尿素可作基肥和追肥用）。對葉菜類最后一次追肥必須在收獲前30天進行。 5.2.3 化肥也可與有機肥、復合微生物肥配合施用。廄肥1000kg，加尿素5-10kg或磷酸二銨20kg，復合微生物肥料60kg（廄肥作基肥，尿素，磷酸二銨和微生物肥料作基肥和追肥用）。最后一次追肥必須在收獲前30天進行。 5.2.4 城市生活垃圾一定要經過無害化處理，質量達到GB8172中1.1的技術要求才能使用。每年每畝農田限制用量，粘性土壤不超過3000kg，砂性土壤不超過2000kg。 5.2.5 秸稈還田：同5.1.3條款，還允許用少量氮素化肥調節碳氮比。 5.2.6 其他使用原則，與5.1.4—5.1.9的要求相同。 6 其他規定 6.1 生產綠色食品的農家肥料無論采用何種原料（包括人畜禽糞尿、秸稈、雜草、泥炭等）制作堆肥，必須高溫發酵，以殺滅各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子，使之達到無害化衛生標準（詳見附錄A）。農家肥料，原則上就地生產就地使用。外來農家肥料應確認符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必須通過國家有關部門的登記認證及生產許可，質量指標應達到國家有關標準的要求。 6.2 因施肥造成土壤污染、水源污染，或影響農作物生產、農產品達不到衛生標準時，要停止施用該肥料，并向專門管理機構報告。用其生產的食品也不能繼續使用綠色食品標志。 附錄A（標準的附錄） A1 高溫堆肥衛生標準 編號 項 目 衛生標準及要求 1 堆肥溫度 最高堆溫達50-55 ℃，持續5—7天 2 蛔蟲卵死亡率 95-100％ 3 糞大腸菌值 1/10—1/100 4 蒼蠅 有效地控制蒼蠅孳生,肥堆周圍沒有活的蛆、蛹或新羽化的成蠅。 A2 沼氣發酵肥衛生標準 編號 項 目 衛生標準及要求 1 密封貯存期 30天以上 2 高溫沼氣發酵溫度 53±2℃持續2天 3 寄生蟲卵沉降率 95％以上 4 血吸蟲卵和鉤蟲卵 在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲卵和鉤蟲卵 5 糞大腸菌值 普通沼氣發酵1/10000，高溫沼氣發酵1/10—1/100 6 蚊子、蒼蠅 有效地控制蚊蠅孳生，糞液中無孑孓，池的周圍無活的蛆蛹或新羽化的成蠅。 7 沼氣池殘渣 經無害化處理后方可用作農肥 附錄B（標準的附錄） B1 煅燒磷酸鹽 營養成分 雜質控制指標 有效五氧化二磷（P2O5）≥12％ 每含1％五氧化二磷 （堿性檸檬酸銨提取） As≤0.004％ Cd≤0.01% Pb≤0.002% B2 硫酸鉀 營養成分 雜質控制指標 氧化鉀（K2O） 50％ 每含1％氧化鉀 As≤0.004% Cl≤3% 硫酸(H2SO4)≤0.5％ B3 腐殖酸葉面肥料 營養成分 雜質控制指標 腐殖酸≥8.0％ Cd≤0.01% 微量元素≥6.0％ As≤0.002% (Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、B) Pb≤0.002%2000—03—02發布2000—04—01實施（ 佚名）