最近，山東寶來利來生物工程股份有限公司推出了一種新型生物功能性飼料蛋白源——生物E蛋白，在養殖業和飼料業引起了人們的高度關注。這種生物科技產品研發的原由和目的何在？有哪些技術創新和特定功能？能不能給處于徘徊中低迷發展的養殖業和飼料業帶來新的技術性突破？ 　　 　　產品研發的來由： 　　動物微生態制劑、酶制劑、肽制劑等生物產品是近幾年飼料生物技術發展的熱點領域，單一型產品較多，復合型產品較少，上述三類產品的復合制劑目前尚不多見，用戶在技術層面和實踐成本上存在著選擇和應用難題。 　　在諸如提高動物對疾病的常規抵御能力，提高動物對飼料營養成分的消化吸收率，提高畜產品的安全優質水平，降低畜產業對生態環境的污染和自身非良性循環等問題上，迫切需要上述生物功能性成分的集合作用。 　　寶來利來公司近七年來在微生物發酵工程、酶工程、基因工程和動物營養、醫學相結合的研發和應用經驗表明，不同的菌種應分開單獨發酵，一步發酵盡可能實現多重生物功能，然后根據動物需要進行生物功能性成分的復合，代謝產物和載體最好一并收集以降低后處理成本，主導成分一定要通過工藝控制和終產品復合實現標準定量。 　　二、生物E蛋白產品簡介： 　　生物E蛋白是寶來利來公司根據動物營養技術和生物工程技術在最近幾年的發展態勢，以及近幾年國際國內動物科技界在分子生物學和營養生物學方面取得的科研成果，采用具有前瞻性和領先性的生物產品設計理念，以分子營養和微生態營養作為產品研發的核心領域，開發生產的一類富含營養微生態、免疫微生態、抗感染微生態；消化酶、抗營養因子酶、肽酶、酶前體物；營養小肽、生物活性小肽，結構小肽、功能小肽、載體肽；B族維生素、有機酸（乙酸、丁酸等）、菌體寡糖、多糖；生物有機微量元素（硒、鐵、鋅等）；氨基酸、多肽、蛋白質等的生物活性制品。 　　生物E蛋白TM系寶來利來生物工程研究所于1999年1月立項研制，2001年5月完成中試后試制出第一代產品，但公司未向全國推廣，而是在反復實踐測試其實踐應用效果，近兩年來，生物E蛋白TM已經在仔豬、育肥豬、懷孕母豬、哺乳母豬、種公豬；肉雞、肉鴨、鴕鳥、鵪鶉、肉鴿；蛋雞、蛋鴨、種雞、種鴿；鰻魚、甲魚、對蝦、河蟹、鯉魚、鯛、貝；奶牛、肉牛、肉兔、毛兔、獺兔、鹿、羊等動物品種上做過數百次完整實驗報告的測驗。目前，生物E蛋白TM的技術參數，生產工藝基本確定下來，共有9株高性能菌株，分7個發酵步驟參與發酵（分三個工廠，不同菌種均單獨發酵），采用了液固聯合發酵、液體發酵和固體發酵三種發酵方式，生產生物小肽時還采用了特定酶系定向剪切及特殊保護技術。 　　生物E蛋白5055產品的技術參數： 　　益生菌：活菌總數≥5×109CFU/Kg 　　酶制劑：酸性蛋白酶≥300u/g 中性蛋白酶≥500u/g 　　 淀粉酶≥1000u/g 纖維素酶≥600u/g 　　 β-葡聚糖酶≥500u/g 木聚糖酶≥600u/g 　　 果膠酶≥25u/g 脂肪酶≥6.5u/g 　　 植酸酶≥36u/g 維生素：VB29.13mg/kg 　　 VB1 21.33mg/kg VB6 0.204mg/kg 　　 VC 0.878mg/kg 　　 有機酸：乙酸 0.225g/kg 丙酸 2.59g/kg 丁酸 3.487g/kg 　　 揮發性脂肪酸 6.292g/kg 　　其中微生態活菌含量： 　　 產酶芽孢菌≥3×109CFU/kg 　　 抗感染芽孢菌≥3×109CFU/kg 　　 乳酸菌≥2×109CFU/kg 　　 酪酸菌≥1×109CFU/kg 　　 酵母菌≥1×108CFU/kg 　　氨基酸： 賴氨酸3.14% 蛋氨酸1.18% 　　 天冬氨酸3.25% 谷氨酸7.62% 　　 丙氨酸2.86% 胱氨酸0.86% 　　 纈氨酸2.56% 絲氨酸2.85% 　　 亮氨酸4.16% 異亮氨酸1.52% 　　 酪氨酸1.25% 苯丙氨酸2.46% 　　 蘇氨酸2.07% 組氨酸1.28% 　　 精氨酸2.97% 脯氨酸3.43% 　　 色氨酸0.46% 谷氨酰胺3.8% 　　粗蛋白質：≥50% 粗纖維：≤8.0% 　　 雞代謝能： 2980千卡/kg 豬代謝能：4120千卡/kg 　　三、生物E蛋白的特性及功用： 　　◎富含對動物生長發育、新陳代謝、消化吸收、免疫調節等具有重要作用的生物活性成分，組合科學并且十分齊全。這是生物E蛋白最基本的也是最重要的特性。避免了單一成分功能不全的缺陷。 　　◎生物E蛋白充分考慮到中國養殖業所處的環境污染、營養、環境應激、動物多處于亞健康狀態的事實，因此著重提高動物的抗應激能力，非特異性免疫能力，維持腸道菌群平衡能力，腸粘膜上皮細胞修復能力，小腸絨毛發育能力，消化道PH值調節能力，電解質平衡能力，維生素、微量元素補給能力，消化吸收能力等。 　　◎生物E蛋白注重各種必需氨基酸平衡，特別是彌補常規飼料原料容易缺乏的必需氨基酸，從吸收機制上，生物E蛋白的氨基酸有相當比例是以小肽形式吸收的，運轉速度快，吸收效率高。 　　◎生物E蛋白可提高蛋白質、能量、礦物質的利用率5-10%，因此可適當降低飼料成本。并減少糞便中氮、磷、鈣等的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，從而減少環境污染。 　　◎生物E蛋白明顯提升畜產品品質，如提高肥豬的瘦肉率，臀部方圓，肉質好且持水力強；改善蛋殼的質量和顏色，蛋清厚稠，蛋黃大而紅亮；提高奶牛的泌乳量和乳脂率等。 　　◎動物體質健康，得病少，顯著降低抗生素使用量，降低畜產品藥物殘留。 　　四、生物E蛋白為養殖業和飼料業帶來的系列解決方案： 　　1、替代進口優質魚粉： 　　生物E蛋白在研發過程中，以最好的天然優質蛋白—進口魚粉為對比物，現具有以下優點： 　　 豬消化能達到4120千卡/千克，而進口魚粉僅為3600千卡/千克； 　　 30KG豬真蛋白消化率達到85%，與進口優質魚粉相當； 　　 生物E蛋白6065的蛋白含量為60%，氨基酸組成與魚粉接近，其中賴氨酸為4.5%,蛋氨酸為1.5% 。 　　含有益生素、酶制劑、生物肽、維生素、有機酸、菌體多糖、寡糖、生物微量元素及多種生物代謝產物，可以起到預防動物疾病、提高飼料轉化率、提高動物生產性能、提高畜產品品質、降低環境污染等重要作用。而魚粉不含這些物質，也無上述作用。 　　生物E蛋白5055價格為3800元/噸，6065價格為4500元/噸，進口優質魚粉價格為5400元，國產純真魚粉價格為4800元。 　　生物E蛋白的性能價格比，超出進口優質魚粉30%以上。 　　2、替代飼料中原有的全部或部分酶制劑、益生素、酸化劑、小肽、低聚糖等生物成分，多項測試及對比試驗表明，生物E蛋白的內在成分指標含量完全可以達到飼用要求，生物功能性成分經過合理配置，使用效果明顯優于單項生物產品。生物E蛋白既可以提供優質蛋白，又提供含量豐富、組合合理的生物功能性成分，可以直接通過有效替代而降低飼料成本。 　　3、使徹底取代飼用抗生素成為可能。危及飼料安全、食品安全和人類健康，影響中國畜產品出口的一個重要因素就是飼料中濫用飼用抗生素，飼用抗生素已經成為全球公害。大量濫用抗生素的結果，造成病原菌耐藥性的迅速提高和動物自身免疫機能的下降，使我國養殖業始終處于惡性循環之中。飼用抗生素遲早要退出促生長促保健制劑的歷史舞臺，已成為世界共識。部分飼料企業和養殖場堅持使用飼用抗生素的主要原因，就是傳統上飼用抗生素對于預防動物疾病的可靠性和難以替代性，至于促生長作用、提高飼料轉化率的作用等，一般作為堅持使用的參考理由。近些年來動物科技界研究飼用抗生素替代品的工作從沒有停止過，并已經取得了豐碩的成果。以動物微生態制劑、酶制劑、生物肽、中草藥、多糖等產品為代表，已經在出口型畜牧業和國內安全肉蛋奶養殖生產上取得了成功。制約這些生物安全性產品在整個飼料業和養殖業全面推開的一個重要因素，就是成本太高。生物E蛋白產品的問世，就很好的解決了這兩個難題：多生物功能性成分有效組合使促生長促保健效果更為確鑿、穩定；規模化、標準化、現代化的產業條件和先進的研發理念、雄厚的科研實力極大的降低了生產成本，使生物E蛋白物美價廉，物超所值。 　　4、適當降低飼料中蛋白質、能量的含量，在不降低飼料品質和不影響使用效果的前提下降低飼料成本。充分的指標測試和試驗結果表明，生物E蛋白不僅自身含有很高的能量水平和優質蛋白，而且還顯著地提高飼料中其他營養物質能量蛋白質的消化吸收率，使飼料的能量蛋白水平提高5-10%。因此生物E蛋白既可以用來提升飼料內在價值，也可以用來適當降低飼料成本。 　　5、生物E蛋白適用于畜產品出口型企業和綠色肉、蛋、奶食品的生產。生物E蛋白本身是安全的，無殘留，無污染，無公害的綠色產品，從另一方面講，生物E蛋白以其多項生物功能可以取代污染源飼用抗生素，激素，砷制劑等化學合成物，起到這些污染源預防動物疾病，促進動物生長和提高生產性能的作用。生物E蛋白還可以提高畜產品品質，改善畜產品外觀及風味，提升中國畜產品在國際市場上的競爭力。應有些出口企業的要求，寶來利來公司還專門研制了只含有微生物蛋白和植物蛋白的生物E蛋白產品，保障畜產品出口的需要。 　　6、生物E蛋白在水產動物上應用，除了起到促進增重、提高餌料系數、提高成活率等重要作用外，還可以減少糞便有害物的排泄量，有益菌隨糞便進入水體后，起到穩定水質，增加溶氧量，降低氨氮和亞硝酸鹽，凈化養殖環境，抑制病原微生物繁殖等功能，減少換水甚至不換水，降低養殖成本。針對鰻魚和甲魚的飼料特點，寶來利來公司還專門開發了不含淀粉酶的生物E蛋白產品，以保證餌料的粘團性不受任何影響。（ 佚名）