姜花為姜科姜花屬多年生草本植物，因其花似蝴蝶，故又名蝴蝶花、蝴蝶姜。株高lm~2m叢生，地下有肥大的根莖。莖直立，葉無柄，葉片矩圓狀或披針形，長2Ocm~5Ocm，寬3cm~l2cm，先端漸尖，綠色，葉背疏被短柔毛，葉基部有茸毛。夏秋季節，莖頂著生棒槌形穗狀花序。花序由綠色苞片組成，每一苞片內可先后生出2~3朵白色蝴蝶形花朵，其香芬芳純正，沁人心脾，很受人們喜愛。花序從下至上，花朵依次開放。每朵花開放一天即凋萎。廣州地區極少見到結實。姜花原產我國南部、西南部，印度、馬來西亞也有分布。廣東、臺灣、云南、四川、海南均有栽培，特別是在珠江三角洲一帶，花農廣種姜花。目前，除潔白的姜花之外，已培育出許多姜花雜交品種，如美麗姜花花色有橙黃、橙紅等。姜花成片叢生。植株秋后逐漸枯萎，地下根莖進入休眠狀態，翌年春季重新萌發。姜花通常采用分株法進行繁殖，一般在春季挖取地下根莖，分成數蔸，每蔸皆帶芽2~3枚，穴植時施足底肥。土壤以富含有機質的砂質壤土為佳 (疏松、排水良好)。生育期間可追肥、中耕除草2~3次。追肥以腐熟人糞尿為主。本種性喜高溫多濕，生育期適宜溫度約22℃~28℃。鮮切花分期分批采切。采切時，先一天灌水，使植株體內水分充足，翌日采切則花期較久，更加芳香。在田間花謝后及時剪除穗狀花序，以減少營養消耗，促進根莖萌發新株。該植株病蟲害少，生性強健。新栽種的姜花一般3年后即擁擠不堪，互相妨害，此時應分株1次，重新栽種。此外，該植株抗寒力不強，北方種植只能室內越冬。宜栽種于園林綠地的半蔭環境中。姜花清芬宜人，早已成為提取芳香油的工業原料，用以制備高級化妝品。其價格是黃金的數倍。此外它又是載入中華藥典的重要中草藥。《四川中藥志》稱之為路邊姜、土姜活。《分類草藥性》稱之為山姜活。姜花的根莖入藥。冬季采挖、曬干、去凈泥土，莖葉備用。據測定根莖含揮發油0.1%~0.124%，油中含16%醛類、桉樹腦(Eucalyptole)、倍半萜類。《四川中藥志》稱“味辛，性溫，無毒”。功用是“除風散寒，解表發汗。治頭痛、身痛、風濕筋骨痛及跌打損傷”。用法是:內服煎湯，3~5錢。（ 中華園林網）