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花卉種類繁多,欣賞之余,用花卉的某一部位做為食品、飲料、藥用的資源,就更值得引起人們的注意了。現舉出花卉的幾種用途。 食用花卉如外形華麗的石榴,鮮紅飽滿的構杞,不僅營養豐富并有驅蟲、止瀉、補腎、明目的作用。黃實、蓮子是補脾去濕、益腎澀精的上等補品,百合、玉竹等株形優美、花朵宜人,秋后收獲其地下鱗莖也是可供食用的佳珍。 飲用花卉近幾年來以花卉做原料制成的保健飲料有幾十種。常見的如:玫瑰保健飲料,白菊茶、羅布麻茶、草決明茶、金銀花茶、金蓮花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎制成的清涼飲料,保健飲料正在形成高潮,引起世界各國普遍注意。 其他用途如利用玉蘭、茉莉薰制茶葉;利用桂花、玫瑰做成糕點;利用梔子、紫羅蘭提取香料;此外如精制薄荷腦,提煉香樟油等在許多國家都極為盛行。由夜來香(月見草)的種子中提取的精油是擴張微血管的特效藥,醫學界正積極應用于臨床。劍麻、棕櫚鞘片的纖維,為良好的工業用纖維。魔芋、蕉藏葉片肥大,塊莖可加工成淀粉,是營養豐富的食品。( 中華園林網)
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