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作法：先在碗中放上幾朵新鮮的菊花，再把滾開的湯倒入碗中，燙幾分鐘，然后將花撈出，控干。接著加入肉片、蔥末、姜末、鹽、醋、雞精以及米線等。吃起來比過橋米線多了一絲菊花的清香滋潤。（ 中華園林網(wǎng)）
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