椒樣薄荷：又叫胡椒薄荷，為唇形科多年生宿根性草本。莖直立，株高60厘米至100厘米，葉對生。常見有青莖和紫莖兩個品種。青莖種，莖葉均呈綠色，葉披針形至橢圓形，葉背有少量絨毛，輪傘花序，花冠呈紫色，不結實。紫莖種，莖呈紫色，葉片長橢圓形和卵橢圓形，穗狀花序，花冠淡紫色，結實少許。椒樣簿荷原產于歐洲，性喜溫暖、潮濕，耐澇，有一定的耐鹽堿能力。繁殖方法以地下根莖分根為主，春季或秋季均可，隨挖隨種。全株含精油，青莖種為0.15%至0.3%，紫莖種為0.1%至0.2%。主要用于口香糖、牙膏、糖果、飲料、香水、香皂、化妝品等。精油有驅風、殺菌、消毒、鎮痛、利膽等功效，尚可做防腐劑、抗病毒劑等。鮮葉或干葉常用于做湯、薄荷凍等。 香紫蘇：又叫蓮座鼠尾草、南歐丹參，為二年生或多年生草本植物。上部莖為一年生，下部莖木質化，直立，四棱形。葉對生，卵圓形或長橢圓形，皺縮，密被絨毛。輪傘花序，長50厘米至80厘米，帶有多數小花序。花冠淡粉色或白色，苞片寬卵形，粉紅色或白色，小堅果。6月至7月開花，種子成熟期7月下旬。香紫蘇原產歐洲南部。適應性廣，耐寒，耐旱，耐瘠薄。幼苗怕澇，能耐-8℃至-10℃，成年植株能耐-25℃左右低溫。開花前期需要有充足水分，才能得高產。種子繁殖，以秋播為宜，翌年6月中下旬即可采收香原料，公園和庭院宜在春季播種。花穗含精油，出油率為0.1%至O.13%，采取宜在13時至16時為最佳，雨天或上午10時以前不宜采取。精油具有龍涎香香氣，用于調配日用化妝品香精，也用于釀酒、食品和藥用。 百里香：又叫麝香草，為唇形科小亞灌木。株高30厘米至50厘米，主干外分出十幾個分枝。枝條莖部為灰褐色，上部為淡紫色。葉對生，橢圓形，表面綠色。背面被灰色絨毛，穗狀輪傘花序，花冠淡紅紫色或白色，小堅果。原產于歐洲及非洲西部。喜光，耐干旱，耐瘠薄，抗寒性較差，不耐水澇，宜在含石礫沙質土種植。種子繁殖，春播或秋播，因種子粒小，宜先育苗，也可扦插繁殖，8月至9月為宜，定植后180天左右可采收，連續采收3年至5，每年可收兩次香原料。全株含精油，出油率1.O%至1.5%，精油用于調配日用化妝品香精，藥用可止咳、消炎、止痛等，提取物具有殺菌，消除神經疲勞，強肺等功效，鮮葉與干葉直接用于肉類和海鮮制造中，也可提取抗氧化劑。 晚香玉：又叫夜來香，為石蒜科多年生草本植物。具地下球狀鱗莖，葉線狀披針形，全緣，總狀花序，頂生，著生20朵以上，白色，漏斗狀。蒴果，花香氣濃，花期7月至9月。晚香玉原產于墨西哥，適應性較強，宜在陽光充足的環境和排水良好的沙質土壤，不宜在低洼易澇或堿地上種植。以鱗莖為繁殖材料，春季種的鱗莖7月即可抽莖開花。盛花期每天下午采摘含苞待放的花蕾，放置室內，使其自然開放。用浸提法或吸附法提取浸膏，出油率為0.08%至0.14%，可以調配多種花香香精，主要用于制造高級香水和香皂等，也是定香劑。晚香玉是庭院、公園和盆栽觀賞花卉，也是切花材料。 迷迭香：為唇形科多年生常綠亞灌木。株高70厘米至150厘米。莖木質，具白色絨毛，四棱形。葉對生，線形，具白色星狀絨毛。總狀花序，淡灰粉色或淡藍色，雄蕊二，外伸。小堅果，橢圓形。花期5月至11月。原產于地中海。適宜于氣候溫和的丘陵坡地或半干旱地區種植。耐干旱，有一定耐堿鹽能力，忌水澇和高溫高濕。無性繁殖，4月至6月，9月或11月。春季或秋季定植，第二年后連續采收8年至10年，也適宜庭院或室內栽種。迷迭香葉和嫩枝含精油，出油率為0.4%至0.6%，用于調配日用化學香精、制皂、化妝品、洗滌劑、空氣清新劑和抗菌、防腐劑。葉可直接用于調味品。 香根鳶尾：又叫白色花鳶尾，為多年生草本植物。地下根莖發達，葉劍形，花莖直立，一朵至多花，單朵頂生或總狀花序，花由苞內抽出，花白色或淡藍色。原產于歐洲，性喜溫暖，耐寒，耐干旱，耐瘠薄，怕澇。根狀莖繁殖，春季或秋季均可，將老根狀莖挖出，切成10厘米左右(帶有2個至3個根芽)，直接種在田間或花盆，壓實根莖周圍土壤，澆水即可。種植1年至2年后來收原料，可調配高級香精，用于高級化妝品、高級香水、香皂、食品等。鮮花也可作切花，根莖粉碎后，制作香囊和香袋。 留蘭香：又叫綠薄荷，為唇形科多年生宿根草本植物。株高70厘米至100厘米，莖綠色，葉卵狀披針形，葉面綠色，葉背灰綠色，有油細胞。輪傘花序，花冠淡紫色，萼鐘狀，花期6月下旬至7月中旬，小堅果。留蘭香原產于歐洲，有大葉留蘭香和小葉留蘭香兩個品種。性喜溫暖，陽光充足，日照時間長和潮濕環境。能耐40高溫，地下莖耐-20℃左右低溫。適宜在富含有機質的沙壤土種植，在黏土或輕質沙土地也能生長。黃河流域以北，以春播為宜，以南地區秋末冬初播種為宜，一年可采收2次。全株含精油，出油率0.25%至0.5%，精油的含量和質量與生長階段、光照、溫度有關系。精油用于制作牙膏、糖果、香皂、飲料等。全株入藥，對中風、咽痛、咳嗽、胃腸脹氣等有療效。嫩枝葉可作蔬菜和調味品，盆栽放置室內，施放香氣成分又能改善和調節空氣，有一定的殺菌能力。 羅勒：為唇形科一年生草本或越年生。株高40厘米至60厘米，全株有香甜氣。莖直立，四棱具溝槽，有絨毛，多分枝。葉對生，卵形或卵狀披針形，全緣，葉背有腺點和細毛。總狀花序，花小，白色或淡紫色，唇形花冠，堅果小，黑褐色，花期7月至9月。原產于亞洲熱帶地區和非洲，性喜溫暖、濕潤氣候，不耐寒，成齡植株根部能耐短時間-5℃。幼苗不耐干旱，喜光照充足和肥沃土壤，且排水良好。種子繁殖，種子適量混合沙土進行穴播，定植在140天至160天即可開花。全年采收兩次。全株含精油，出油率為0.15%至0.3%，精油廣泛用做化妝品、釀酒、膏霜、香水、香皂等的協調香料，干葉主要用于食品調味。全株入藥，治療咳嗽、腎病、腹瀉等。 鈴蘭：又叫香水花、鹿鈴，為百合科多年生草本植物。株高20厘米至30厘米，具匍匐地下根狀莖，莖上有須根。葉2枚，少有3枚，橢圓形或廣披針形，呈鞘狀抱莖，花莛高10厘米至30厘米，頂部外彎，總狀花序偏向一側，苞片披針形，花8朵至13朵，下垂，乳白色，闊鐘狀，香氣幽雅而清鮮，花期5月至6月。鈴蘭原產于北半球溫帶地區。性喜潮濕，不耐干旱，自然生長多在稀疏喬灌木林間或樹邊草叢中。繁殖以匍匐根狀莖為主，選擇生長健壯、開花的植株，將根狀莖挖出，截成8厘米至15厘米，作為種苗。春季3月下旬至4月上旬，或秋季9月下旬種植，它喜肥料，耐陰。種植后可連續采收幾年，鈴蘭5月中旬進入盛花期，采摘后，用石油醚萃取率0.9%至1.0%。鈴蘭浸膏是一種高級香料，可調制多種花香型香精，用于化妝品、香水、香皂等。全草和根可入藥，含鈴蘭苦甙，有強心、利尿和治療心臟病引起的浮腫等功效。鈴蘭也是盆栽觀賞的花卉。 鼠尾草：為唇形科多年生亞灌木。株高40厘米至60厘米，莖有白色絨毛，葉柄長1.5厘米至2.5厘米，總狀花序，花冠紫色或淡紫色，花萼膜質鐘狀。6月中旬至7月上旬開花，8月下旬種子成熟，小堅果。原產于歐洲南部，性喜溫暖，耐旱，怕澇，喜陽光。種子繁殖，溫床育苗或盆播，4月中旬定植，10月上旬可采收，可連續采收3年至5年。全株含精油，出油率2%至2.5%，精油和枝葉主要用于調味品、口香糖等制作。醫藥上，與其他藥物協同治療便秘、感冒、發燒、中風等病。葉代茶欽時，可促進呼吸，血液通暢，增強肌肉及松弛神經等。全株可提取抗氧化劑和防腐劑，鮮葉可作蔬菜食用。（ 中華園林網）