薏苡為禾本科植物，在我國已有近二千五百多年的栽培歷史。我國是薏苡生產大國，種植面積在藥用作物中最大，約占藥材種植總面積的五分之一至四分之一，分布也最廣，幾乎全國各地都有栽培。它也是我國最早開發利用的禾本科植物之一�！　∞曹幼訉崳�人們通常稱為薏米、苡仁，薏仁米等，據分析它的蛋白質含量高達18.7%，居所有禾谷類之首，并富含十八種氨基酸，多種維生素及對人體有益的微量元素，因此素有“滋補保健之王”的美譽。二十世紀七十年代日本曾興起開發薏米食品，各種薏米食品紛紛問世，深受消費者歡迎�！　∞曹由�長迅速，植株高大。其秸桿富含粗脂肪和粗蛋白，加工后可作優良的家畜飼料和魚餌，同時薏苡是Ｃ４植物，它的秸桿充分燃燒能量高，污染少，可選作未來能源植物加以開發利用�！　〗鼇磉�發現它含有結構極為獨特的薏苡仁酯、薏苡多糖Ａ、Ｂ、Ｃ以及新磷酯酰膽堿鈣和多種酚性成分等，因而在防治癌癥、艾滋病和糖尿病等以及用于保健品、化妝品等方面都有著誘人的開發利用前景。（莊體德）（ 佚名）