(一)整形 　　枇杷樹冠層性明顯，主干怕曬，但華南產區多不注意整形，任其自然生長，成為自然圓頭形，往往樹冠過高，管理不便，且樹冠迅速外移，內膛禿凈，表面結果，易遭寒凍害和日灼。枇杷較好的樹形有變則杯狀形和空心圓頭形。 　　1.變則杯狀形 　　這種樹形樹冠矮化，僅2米多高，管理方便，較適合于風大地區和開張性品種，巴西、日本和我國臺灣省常用。苗木定植后不剪頂，第一年離地面40～60厘米處留第一層主枝4條，第二年在主枝適當距離留副枝，并距第一層主枝60厘米左右留輔助性側枝3條，第三年同樣留輔助性側枝2～3條。以后逐層降下來，變成杯狀形，最后把第一層4條主枝用竹竿綁縛，枝條近于水平，布滿四周而不相互重疊即成。 　　自然形的成年大樹可改造成為該樹形。先用4～5年時間從下而上分次刪去第一層上面各層主枝，后把主干截除。注意大傷口須涂接蠟，以防病菌侵入；暴露陽光下的枝條，須涂石灰乳以防日灼傷。 　　2.空心圓頭形 　　空心圓頭形也即分層主干形，樹體生長快，初期產量高，但樹冠高大，管理較不方便，較適于干性強的品種，宜于土層深厚、避風環境采用。該樹形是在自然形基礎上調整而成。苗木定植后，在主干離地面30 40厘米處留第一層主枝3～4條，以后每隔60厘米左右，留第二、第三層主枝，每層2～3條，最后將主干頂端剪去，即成空心圓頭形。 　　(二)修剪 　　1.幼齡樹的修剪 　　未結果的幼齡樹較少修剪，主要是配合整形，于早春新梢抽發前，把密生枝、交叉枝和重疊枝等必要的剪除，以促進新梢萌發生長和合理樹體結構的形成。 　　2.成年樹修剪 　　枇杷采收后1個多月即為花芽生理分化期，所以，收果后應及早對殘存果柄或結果枝頂端適當修剪，使萌發新梢，當年成為結果母枝；剪除衰弱枝和密生枝，以促進果痕梢盡快萌發充實，成為當年的結果母枝。修剪應以輕剪為宜。采或修剪后，枝條上往往萌發多條新梢，宜在側枝適當距離選留1～2條作為結果母枝培養，其余的新梢應及早抹去，使養分集中，結果母枝粗壯。 　　枇杷枝梢剪口不易愈合，又易傳染癌腫病，對直徑2厘米以上的枝條，要削平剪口，涂防病藥劑并促進愈合。 　　3.疏花(穗)疏果 　　枇杷花多果多，任其自然結果，則過度消耗養分，削弱樹勢，大小年結果，果小，品質下降，成熟期參差不齊。疏花(穗)疏果是枇杷生產上一項重要技術措施。　　冬季無寒凍害的地區，疏去部分花穗，調整營養枝和花穗枝比例，有利于年年豐產的增大果實。疏花穗以10月上旬至11月初花穗明顯可見但尚未開花時進行最適宜。早疏可以減少養分消耗，利于冬梢萌發良好，但疏穗過早易發生2次花穗，需再疏1次。冬季有寒凍害的地區，疏穗可于春季疏果時一并進行。　　疏折花穗的數量和方法，依樹齡、樹勢及品種而不同。一般幼樹、弱樹多疏，壯樹、盛果期樹少疏；一枝上有4穗則疏1～2穗，5穗疏去2穗；大果形品種適當多疏。先把葉片少的、發育不好的病蟲危害的花穗去掉，并掌握去外留內、去遲留早、去弱留強和樹冠上部多疏的原則，以利樹冠擴大和減少日灼病發生。此外，應多留抽穗早的中心枝上的花穗，少留抽穗遲的擴展性枝上的花穗，使其抽生營養枝、遮蔭和使果實成熟期一致。 　　枇杷花序大，座果率高，疏果有明顯增大果實的作用，且大小均勻，成熟期一致。溫暖地區疏果常于2月下旬前后、花序殘花落盡、幼果蠶豆大小時進行。有寒凍害的地區則于3月中下旬晚霜過后、能識別寒凍果時為妥。可先疏去部分尚嫌過多的果穗，然后逐穗疏果粒，疏去病蟲害果，寒凍害果，畸形果，小果，過密果。每穗留果數，旺樹、結果枝葉多、強壯的適當多留，弱樹、弱枝和葉片少的結果枝少留或不留。一般在穗留7～8個，小穗留4～5個，大果品種適當減少1／3。此外，注意選留大小一致且處于果穗中段的幼果，以便于套袋和采收。 　　4.套袋 　　套袋是預防裂果、日灼病和病蟲達、鳥害、保持果實外觀完好、色澤鮮艷的有效措施。套袋在清明前1周到谷雨時進行，早套為好。此時果粒已相當大，顏色將由濃綠轉淡綠(俗稱轉白期)，果穗開始下重，便于包套。材料可用舊報紙等，一般為長方形20厘米×13厘米(1張報紙做8個)或30厘米×20厘米(1張報紙做4個)，包前先理好葉片，放于果實下面，用紙將果穗和部分葉片裹起。包時報紙一邊比果穗長出一半，后將紙片兩邊在果穗基部拉緊折向一邊，用蕉類假莖纖維等松縛，再在果穗莖部的枝上緊縛，果穗前端則不縛扎，使葉片前端露出和利于通氣。先包樹頂及外圍果穗，樹冠內果穗有枝葉遮蔭也可不包。預先做好的紙袋需剪兩角，以利通氣和觀察。（ 佚名）