我國年產柿果７０多萬噸，占全世界柿果總產量的６０％以上�犑翗淦贩N有９００多個，但由于觀念陳舊、管理粗放、品種良莠不齊，多為自給性品種，耐貯性差，商品性差，很難作為鮮水果進入市場。因此盡管我國柿果產量較高，但是進入國內外市場的鮮食柿果極少，遠遠不能滿足市場需要。日本甜柿則能克服上述缺點，是一個耐貯運、品質佳、能自然脫澀的優良品種。 品種特性 　　日本甜柿是近年來我國引進的一個新品種。它具有生長快、結果早、易豐產、品質佳、樹上自然脫澀、即摘即食、耐貯運等特點。從外觀看，日本甜柿色澤鮮艷；從品質上講，日本甜柿脆甜可口，摘下即可食用，并可鮮果外運，獲取更大的經濟效益。 　　河南省林業科學研究所于２０世紀９０年代開始從日本引進甜柿品種，通過１０年的試驗栽培，證明日本甜柿適應我省氣候土壤條件，并可保持其本身固有的優良特性，在我省各地均有成功的典型。但是由于栽植過于零散，品種搭配不合理，栽培管理粗放，因此出現了產量少、結果樹少、鮮果出售少的現象。隨著我國農業生產的發展，傳統觀念的改變和人們日益增長的生活需求，發展甜柿已成為實現“柿子水果化”的必由之路。 發展前景 　　近年來，甜柿價格在國內外市場一直呈上揚趨勢。在我省發展日本甜柿具有非常廣闊的前景： ①栽培面積小、市場前景好。當前，我國柿樹栽培總面積約３００萬畝，其中幾乎全是澀柿品種，而甜柿栽培面積只有３萬多畝，只占整個柿樹栽培面積的１％（日本占５８．４％），約相當于蘋果栽培面積的１／６００，至今市場上仍然見不到批量鮮果供應。甜柿在全國的分布也極不平衡，７０％集中在北方地區，南方栽培面積較小，產品供不應求。因此，市場潛力極大，發展前景看好。 ②產量高、效益好。日本甜柿栽后一般２～３年投產，５～６年進入盛果期后，畝產量達３０００公斤以上。近年來，廣東客戶到北方收購日本甜柿鮮果，收購價一般都在８元／公斤以上，畝產值可達２萬元以上。如果抓住種植結構調整的契機，大力發展甜柿生產，一定會取得可喜的經濟效益。 ③出口創匯潛力大。甜柿生產以日本為主，其他國家生產量很小。當前在國際市場上，特別是香港和東南亞市場供不應求，出口價格大大高于蘋果和梨等傳統水果。而在我國中部各省，十分適宜日本甜柿生產，相同的品種，其成熟期比日本早熟一個月以上。如果建立大規模的甜柿基地，大量出口國際市場，利用與日本在成熟期上的時間差，一定會在競爭中占盡優勢。因此，日本甜柿是競爭力強的優勢果品之一。 ④適宜山區發展、生產成本低。日本甜柿耐瘠抗旱，是適宜山區、半山區發展的優良果樹。該樹種管理粗放、種植簡單，用工量比其他果樹少得多。據統計，日本甜柿的每畝用工量只有蘋果和桃的一半，這就大大降低了生產成本，極受大型和特大型果園主的歡迎。 ⑤具有很高的營養價值和保健功能。每１００克鮮果含可溶性糖１１．６８克，蛋白質０．５７～０．６７克，脂肪０．２８～０．３克。還含有豐富的尼克酸、維生素和微量元素。因此，常食甜柿，對腸胃病、心血管病、肝炎病、高血壓等疾病均有一定療效，保健功能十分明顯。 ⑥風味獨特，耐貯運。日本甜柿成熟時果實脆硬，此時鮮食極其爽口，很受消費者喜愛。成熟的甜柿鮮果硬度大，抗擠壓，有利于長途運輸。甜柿在常溫下可貯藏１～２個月，低溫條件下可貯藏５～６個月，屬耐貯果品。（ 佚名）