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原料：鮮嫩槐花2串、雞蛋2個。 調料：牛奶15毫升、鹽。 做法： 1.槐花水中浸泡半小時，洗凈后一朵朵摘下，晾干備用。 2.雞蛋磕入碗中，加牛奶打勻，入鍋炒散成蛋籽兒。 3.槐花倒進鍋中，迅速和蛋籽扒散炒勻，撒鹽出鍋。 提醒： ●加少許牛奶可以使雞蛋更鮮嫩，而且牛奶中的水分可以讓炒出的雞蛋更蓬松。 ●一定不要在打蛋的時候加鹽，這會讓蛋白質過早凝固而導致炒出的蛋口感死板。 ●把槐花和蛋液打在一起是個偷懶的辦法，但你忍心讓嬌嫩的花瓣遭受油火的折磨而憔悴嗎？（ 中華園林網）
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