目前，國內流行的茶，除了傳統中國茶之外，還有所謂的健康茶，再就是加味紅茶，其次是各類花草茶及藥草茶。大約10年前引進臺灣的花草茶，在國內引起喝茶風氣，更發酵出浪漫情懷。經由保健、美容、優雅演變成浪漫健康的三重效果，受到上班族，尤其是女姓消費者的喜愛。國人嘗新的機會多，自然而然也就把花草茶當成普通飲品，到花草茶專賣店喝茶成為都會休閑社交的方式之一，而不只有健康的理由了。 　　其實，在印度和中國茶出現以前，花草茶早已被廣泛地運用了。由于它不含咖啡因，對健康很有助益，所以很早就被用作療方。5000年前幼發拉底河的蘇美利亞人已經開始使用茴香和百里香；古埃及人最愛把洋蔥和蒜作為藥草處方；而公元前一世紀中國完成第一部較完整的藥草志《神農草本經》，記載了365種藥物。 在中古時期，一直都沒有一套統一的醫療方法，許多人都自己種植各種藥草來治病。十六世紀時婦女們會掛上裝有香氣的花草布袋，來防止外面的細菌感染。十八世紀中期，就有專家建議飲用屬性較溫和的藥草花茶，來替代一般茶葉。 總而言之，藥草花茶來自老祖先治療疾病的構思，自古以前，無論中西方在疾病的治療上均賴以植物的有效成分；而生化科技的進步，人們漸漸依賴快速的合成西藥治療，卻淡忘了古老的秘方。健康藥花草茶只是重新找出這些古老而有效的自然成分，提供人們在日常生活當中作調理平衡之用。　　花草茶、草茶、花茶或藥草茶，英文名字都為Herb tea，意思為用天然植物的根、莖、葉、花、或皮等部位，單獨或綜合干燥后，加以煎煮或沖泡的飲料。產生的自然香氣和特殊口味，完全不含咖啡因和膽固醇。 而復合式花草茶是由幾種不同口味的花草調配而成。通常依每一種花草的保健特性，或是口味互補來選擇。由于不是單一材料，味道已經調和過，且各類功效的花草一起沖泡，顯然有加強效果，所以消費者都趨之若鶩。但一般消費者在沒有把握的狀況下，建議不要自行調配，以免藥性相克。（ 中華園林網）