特色：黃花菜營養豐富，含有維生素A、維生素C，鉀，卵磷脂，天門冬堿等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，治療精神渙散、注意力減退等。注意：新鮮黃花菜含有秋水仙堿的有毒物質，所以不可以直接煮食，須先汆燙后再食用。原料：新鮮黃花菜75克、百合1球、辣椒1個　 鹽1/4小匙、素高湯粉小半匙、香油少許做法：　　1） 新鮮黃花菜洗凈，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝干；辣椒洗凈，斜切片待用。　　 2）百合一瓣瓣剝下，洗凈，瀝干。　　3） 起油鍋，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黃花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明時加入拌勻即可。（ 佚名）