特點(diǎn)：色彩鮮艷、整齊美觀、清爽和口。原料：鮮百合２００克、熟火腿肉１００克、整口蘑菇１００克（罐頭）、綠蘿卜５０克、食鹽５克、胡椒粉少許、味精２克、淀粉２克、香油２克、姜末少許。制法：　�。保�將鮮百合擇洗干凈，切成３－４分大的塊�！　。玻└韶愊磧粽魻�，火腿肉、蘿卜挖（修）成３－４分大的圓球狀放開水鍋內(nèi)氽熟，撈出用涼水漂涼待用。　�。常┯每鄄送胍粋�(gè)中間放干貝，第二圈擺上百合，第三圈擺上火腿肉，第四圈擺上蘑菇球，第五圈擺上綠蘿卜球，灌上高湯，上蒸籠籠熟取出，扣入大盤內(nèi)�！　。矗┥鬃�火上，加高湯１００克、放鹽、胡椒粉、味精、香油燒沸在五色百合上即可上席。（ 佚名）