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采摘適量新鮮的月季花，按一層花一層白糖層層碼入瓷罐中，封口。待觀眾的糖分吸收花瓣中的水分溶化，即成月季花糕，可作各種甜餡食與糕點的配料。還可制成各種月季花醬、月季糖豆瓣等。 花、根、葉均可藥用，具活血祛瘀、拔毒、消腫，升清降濁的作用，并治月經不調、燙火傷等。（ 佚名）
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