秋季是牧草收獲、加工、調制的黃金季節。如何科學進行收獲加工調制，不但關系到今冬明春飼料的均衡供應，還直接影響食草動物的健康和生產水平。 　　牧草的收割方法 　　人工割草人工割草在我國農區和半農半牧區，仍然是主要的割草方法。人工割草通常用鐮刀或釤刀兩種工具。鐮刀割草的效率較低，適用于小面積草場，一般每人每天可刈割250kg～300kg鮮草。釤刀是一種刀片寬達10cm～15cm，柄長2.0m~2.5m的大鐮刀，它是靠人的腰部力量和臂力掄動釤刀，來達到割草目的，并直接集成草壟。利用釤刀割草要比用鐮刀效率高得多，一般情況下，每人每天可刈割1200kg～1500kg鮮草。 　　機械化割草隨著我國草業的發展，機械化收割牧草也已逐漸得到了推廣和普及。一方面，一些大型牧草生產加工企業引進了國外一些先進的牧草機械設備，同時國內的牧業機械廠也積極開發生產出了一批經濟實惠、適用性強的牧草機械設備。目前國內生產的割草機械有兩種，一種是畜力割草機，另一種是機動割草機。 　　1.畜力割草機是我國現在使用較廣的割草機。有內蒙古制造的GC1.4型畜力割草機，割幅1370mm，當前進速度為5.5km/h時，割草0.5km2/h。每機1人操作，由2匹馬或2頭牛牽引，平均割茬高度為5.3cm。該機適應性強，不論高草、矮草，草層稀或密，或地面起伏，都能順利收割。一般每天可割草4km2～5km2。 　　2.機動割草機可分為牽引式和懸掛式兩種。 　　（1）國產牽引式單刀割草機，割幅2.1m，前進速度5km/h，可割草0.8km2/h～1km2/h，留茬平均高度為5.3cm，可用15馬力～30馬力拖輪式拖拉機牽引。 　　（2）機引三刀割草機，當前進速度為5.5km/h時，可割草3km2/h。 　　（3）屬于懸掛式的割草機有手扶側懸掛割草機，割幅2.1m，割茬高度最低為5cm，當前進速度為6.2km/h時，可割草0.8km2/h~1.2km2/h。以上均是往復式割草機。 　　目前旋轉式割草機發展較快，它利用裝在回轉滾筒或圓盤上的刀片進行割草。滾筒或圓盤成相反方向，旋轉速度為1800r/min~3000r/min，工作速度每小時可達25.8km，工作幅寬1.5m～1.8m。國產旋轉條放割草機割幅為3m，割草高度可控制在2cm~12cm，割后自動集成條堆，條堆幅寬60cm~70cm，省去了摟草工作。若前進速度為9km/h，割草2.7km2/h。在風力為6級~7級時仍能割草。 　　干草的加工調制 　　剛剛收割的青綠牧草稱為鮮草，鮮草的含水量大多在50%～85%以上，鮮草經過一定時間的晾曬或人工干燥，水分達到15%～18%以下時，即成為干草。這些干草在干燥后仍保持一定的青綠顏色，因此也稱青干草。 　　優質干草含有家畜所必需的營養物質，是磷、鈣、維生素的重要來源，干草中含蛋白質7%～14%，可消化碳水化合物40%～60%，能基本上滿足日產奶5kg以下的奶牛營養需要。 　　優質干草儲存時間長，并且所含的蛋白質高于禾谷類籽實飼料。此外，還含有畜禽生產和繁殖所必需的各種氨基酸，在玉米等籽實飼料中加入富含各種氨基酸的干草或干草粉，可以提高籽實飼料中蛋白質的利用率。干草的加工調制方法主要有： 　　地面干燥法牧草刈割后就地干燥4h～6h，使其含水量降至40%～50%時，用摟草機摟成草壟繼續干燥。當牧草含水量降到35%～40%，牧草葉片尚未脫時，用集草器集成草堆，經2d～3d可達完全干燥。豆科牧草在葉子含水量26%～28%時葉片開始脫落；禾本科牧草在葉片含水量為22%～23%，即牧草全株的總含水量在35%～40%以下時，葉片開始脫落。為了保存營養價值高的葉片，摟草和集草作業應在葉片尚未脫落以前，即牧草含水量不低于35%～40%時進行。 　　牧草在草堆中干燥，不僅可以防止雨淋和露水打濕，而且可以減少日光的光化學作用造成的營養物質損失，增加干草的綠色及芳香氣味。試驗證明，摟草作業時，側向摟草機的干燥效果優于橫向摟草機。例如，干燥時期相同，使用側向摟草機摟成的草壟中，牧草在堆成中型草堆前，含水量為17.5%，全部干燥期間，干物質損失3.64%，胡蘿卜素的損失為60.4%；而使用橫向摟草機，則分別為29%、6.73%和62.1%。 　　人工干燥法在自然條件下曬制干草，營養物質損失較多，若采用人工干燥法，利用大氣的快速流動和高溫進行迅速干燥，可有效避免牧草營養物質的損失。 　　人工干燥的原理是擴大牧草與大氣間的水分的差距，使失水速度加快。由于空氣的高速流動帶走了牧草周圍的濕氣，并且減少水分移動的阻力。目前常用的人工干燥法有鼓風干燥法和高溫快速干燥法。 　　1.鼓風干燥法。把刈割后的牧草壓扁并在田間預干到含水50%時，裝在設有通風道的干草棚內，用鼓風機或電風扇等吹風裝置進行常溫鼓風干燥。這種方法可有效降低牧草營養物質的損失。 　　2.高溫快速干燥法。將鮮草切短，通過高溫氣流，使牧草迅速干燥。干燥時間的長短，決定于烘干機的種類和型號，從幾小時到幾分鐘，甚至數秒鐘，牧草的含水量從80%～85%下降到15%以下。接著將干草粉碎制成干草粉或經粉碎壓制成顆粒飼料。有的烘干機入口溫度為75℃～260℃，出口溫度為25℃～160℃，也有的入口為420℃～1160℃，出口為60℃～260℃。最高入口溫度可達1000℃，出口溫度下降20%～30%。雖然烘干機中熱空氣的溫度很高，但牧草的溫度很少超過30℃～35℃。人工干燥法使牧草的養分損失很少，但是烘烤過程中，蛋白質和氨基酸受到一定的破壞，而且高溫可破壞青草中的維生素C，胡蘿卜素的破壞不超過10%。 　　（未完待續）（ 佚名）