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沙田柚:加強采前管理及時保鮮貯藏 最佳收獲期是在“立冬”前后幾天,應適時采收 中秋節過后,梅縣早熟沙田柚即將上市,“立冬”前后則開始大量上市。今年梅縣沙田柚的種植面積達25萬畝,產量達25萬噸以上。因此,柚果的采收、保鮮工作十分重要,會直接影響沙田柚的生產和經濟效益。 一、加強采前管理 1、在采果前40天應停止施用化學氮肥,而要及早追施適量磷、鉀肥或腐熟有機液肥,保證營養元素被樹體吸收后充分轉化為有機物,果汁才能香甜無苦味。 2、柚園在采果前15天,不要淋(灌)水,以提高果實的含糖量。收獲前如遇下雨則應在雨后10天以上采果,有利提高汁液糖濃度,也利于提高保鮮效果,延長貯藏期。 3、在采果前7-10天,對果實噴施一次殺菌劑,用25%施保克1000倍液加2.4-D20PPM或68%金雷多米爾600-800倍液進行噴霧,目的是減少病菌帶進倉庫。 二、適時收獲 1、沙田柚的最佳收獲期是在“立冬”前后幾天,即11月上旬,這時期的柚果外形色澤已初步轉為金黃色,果肉已經軟化成熟,汁液的含糖量較高。在這時采收的果實色澤鮮黃,保鮮效果較好。如倉內貯藏時間需較長的,可提早幾天采果。 2、遇干旱嚴重的果園,果實進入著色期可提早采收。樹勢壯旺、偏施氮肥或柚果難著色的果樹,可適當推遲采收。 3、采果應在上午9時露水干后進行,以減少果實表面水分。 4、認真進行采收,不損傷果皮。采果時要求“一果兩剪”,輕拿輕放。不能損傷果蒂或果皮,盡量減少機械傷,防止病菌由傷口入侵,造成爛果。 三、藥劑使用方法 柚果保鮮貯藏程序要求采摘當天進行浸藥保鮮,防止炭疽病、褐腐病、青霉病和綠霉病菌帶進倉庫,侵入果實。目前比較常用的高效、低菌保鮮劑有如下幾種:①綠色南方500倍+2.4-D120-150PPM藥液浸果;②25%施保克500-600倍+2.4-D120-150PPM藥液浸果;③45%特克多500倍+2.4-D120-150PPM藥液浸果。以上藥物保鮮方法任選一種,浸果1分鐘左右撈起入庫堆放。 四、保鮮貯藏 1、風干發汗,減少果實表皮的水分。通過浸藥保鮮的柚果,入庫堆放后不要馬上關閉門窗,要讓其通風降濕,待自然風干發汗12-15天;當庫內濕度降至80%時將門窗關閉。每隔4天開窗換氣3-4小時,調節庫內溫、濕度,目的是減少果皮表面水分,提高果實汁液濃度,延長貯藏期。 2、包裝入庫貯藏。當前,常用的貯藏方法是庫內散放貯存。倉庫在存放果實前幾天,用50倍的福爾馬林藥液全面噴施地板、墻壁進行消毒。通過風干發汗的柚果,用專用薄膜袋進行單果包裝。一般藥液保鮮后15-20天左右,待果皮有松軟感時進行單果包裝。同時要把有機械傷的爛果及病蟲果另外存放,以免影響其它果實貯藏保鮮質量。完畢后,整倉平堆,一般堆高為80-100厘米。也可加搭棚架一至二層,增加庫內的貯藏量。最后關閉門窗,密封貯藏。每隔15-20天,選擇晴天開倉檢查一次貯藏情況。貯庫內的最適溫度控制在12-15℃之間,濕度在80%左右,才能有利提高柚果的保鮮率。如庫內溫度超過20℃、濕度超過85%,則病菌比較活躍,容易引起病菌入果而造成腐爛。因此,貯藏期間的溫、濕度對保鮮的關系是極為重要的。 梅縣水果服務中心 張新錄 潘遠淼( 佚名)
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