一、選地應在疏松的沙壤土種植蕎麥，不宜在較黏重的土壤和重鹽堿地種植。前茬為豆類作物最好，其次為谷類作物。二、品種選擇選種高產、優質、抗性強的品種，如日本大粒、美國溫莎及小紅花等。精選的種子晾曬2天，用0.4％的磷酸二氫鉀水溶液浸種4～6小時，撈出晾干表皮即可播種。播前也可用抗旱劑拌種。三、播種（一）播種量。大粒品種每畝用種量為3～4公斤，小粒品種每畝用種量為2～2.5公斤。（二）播期。應根據土壤墑情和品種成熟期適期播種。（三）播種方法�？傻刃芯帱c播或穴播，行距為30～40厘米，株距為2～2.5厘米，每畝留苗9萬～10萬株。有條件的地方最好機播，播種深度為3厘米。四、施肥（一）施有機肥。蕎麥生長期較短，生長速度快，營養生長和生殖生長同時進行。因此，養分供應要及時、全面。旱平地、旱坡地每畝施有機肥2000～3000公斤，較肥沃的地塊每畝施有機肥1000～2000公斤。（二）施種肥。旱地一般每畝施純氮7．5公斤、五氧化二磷4.4公斤、氧化鉀5．2公斤。施肥常采用分層播種施肥法，化肥與種子隔開。（三）施葉面肥�；ㄆ诿慨�葉面噴施濃度為0.2％～0.4％的磷酸二氫鉀水溶液15～20公斤，或其他生物調節劑。五、田間管理（一）中耕。出苗后中耕，以促進根系生長。當苗高10厘米左右時進行第一次中耕，開花前進行第二次中耕。（二）輔助授粉。始花期按4～5畝蕎麥放置1箱蜜蜂的比例放養蜜蜂，可提高蕎麥產量。如無人工放養蜜蜂條件，則需人工輔助授粉2～3次。六、適時收獲當田間植株中、下部子粒顏色呈現出原種固有的粒色時，應及時收獲。（ 佚名）