【習性】喜歡溫暖氣候。一般在年平均氣溫15－17℃以上的地區均可栽培，枇杷的耐寒力比柑橘強，但由于其開花座果期在冬季，其花和幼果的耐寒力遠不如枝葉。一般花在－6℃、幼果在－3℃時開始受凍，所以冬季最低氣溫低于－5℃的地方就不太適合經濟栽培。但由于枇杷花期長、花量大，而且花蕾最耐寒，短時凍害只能凍死部分花和幼果，只要不是長時間的低溫凍害，對產量仍無多大影響。同時，各品種的抗寒力不一樣，有凍害的地區，亦可選擇抗寒力強的品種。枇杷在7－8月的花芽分化期要求一定的高溫和光照。因而夏末秋初高溫少雨有利于花芽形成。年降雨量要求在1000mm以上為宜。枇杷對土壤和地勢要求不很嚴格，但以坡度在20度以下，PH值在5.5－6.5之間土層深厚的地段為佳，坡度在15度以上的地方應改成梯地后再種植。另外，利用一些特殊的氣候條件種植枇杷常能收到意想不到的效果。如在四川西昌地區，成都的龍泉1號枇杷和大五星枇杷引入當地后，每年在8月份就開花，直到次年2月份才結束，而果實也在元月份至4月陸續成熟，由于日照強，溫差大，冬季溫暖，果實含糖量很高，是一個生產優質枇杷的好地方。 【品種】目前枇杷栽培品種按果肉顏色分類主要有紅肉和白肉兩類。紅肉枇杷主要優良品種有早鐘六號、太城四號、龍泉一號、龍泉大五星、長紅三號、解放鐘、香鐘、晚鐘518等。白肉枇杷主要優良品種有冠玉、白玉、麗白、白梨等。栽培品種在選擇優質大果型品種的前提下應結合當地的氣候條件和市場情況，選擇適宜的品種。年均溫和積溫較低的地區（如枇杷的北緣地區、陜西漢中和其它海拔較高的地區等）枇杷成熟期一般較晚，宜選擇比較耐寒的品種和晚熟品種，如：軟條白沙、白玉、洛陽青、晚鐘518、田中等。在年均溫較高、冬季溫暖無凍害的地區，則宜發展早熟品種，如：大五星、早鐘6號、田中、太城4號等。 從目前市場的發展趨勢來看，枇杷品種應向大果、優質、外觀美的方向發展。因而在品種選育時應培育果大、不裂果、不皺縮、糖度高、少核或無核、肉厚的品種。在成熟 期方面應選育特早熟和特晚熟品種。例如：云南的光葉枇杷，5月開花，7－8月成熟，但其果形較小，若能通過品種選優或雜交育種培育出果大質優的特早熟品種（7－8月成熟），其市場潛力將無可限量。另外，應充分利用我國枇杷資源培育一批矮化或半矮化砧木，為早結高效生產創造條件。 【栽培】 枇杷枝條較稀疏,生長量大，葉大枝粗，應根據不同的氣候、地理及土質確定相應的栽植密度，但適度的密植有利于早結豐產。在華南地區由于冬季溫暖、夏季炎熱，枇杷生長周期長，樹冠擴大快，因而密度不宜過大，一般在3m×2m或4m×3m即可。而在長江流域或枇杷生長的北緣地區，枇杷生長相對較慢，其栽植密度一般按3m×2m或3m×1.5m定植即可達到早結豐產的目的。另外，山地、坡地或土層較薄的地區，枇杷生長弱，栽植可稍密。而平地或土層深厚肥沃的地方其密度可適當稀一些。另外，整形方式的不同其密度也有所變化。 由于枇杷根系分布淺擴展力弱，抗風力差，所以定植前應對土壤進行大穴改土或壕溝改土 (穴或溝的深寬各60—80cm)，誘使根系向深層發展。將苗木定植于大穴或壕溝內，苗木定植后再逐年向外擴翻。但在資金不充足時，平地可先將苗木按南北向的定植點定植，坡地可按等高定植點作臺階定植。加強肥水管理，待資金充足時再逐年擴穴改土，同樣不會影響生長和掛果（但必須選擇土層較深厚的地方）。必須注意的是，為了提高品質和產量從而提高經濟效益，果園土壤改良是必須的。 枇杷的根系不發達，再生力弱，移栽成活率低，是不耐移栽的果樹。因而為了提高定植成活率、為早結高效打下基礎，應選擇根系好、苗干健壯、苗高30厘米左右的壯苗作定植苗。苗木出圃前應將所有葉片剪去1／3－1／2，起苗前先對苗圃灌足透水，然后起苗，在苗圃起苗時一定要保護好根系，若要長途運輸必須打好泥漿并用稻草包裝。有條件的地方最好帶土包裝移栽或使用營養袋苗。苗木在運輸時和暫放期間應注意通風，防曬防雨，不能重壓擁擠。 枇杷的定植時期以在春、秋兩季為最佳。應避免在土壤過濕、高溫少雨及寒冷季節栽植。以每年的3－4月和9－10月為最佳期。營養袋苗和帶土移栽苗木則不受季節限制。苗木定植時，先將定植點的泥土鏟細，然后在定植點挖一小坑，將苗木植于坑內把根系理伸理順，使之呈自然狀態。再分層填入表層細泥土，壓實，并使根頸略高于地面2－3厘米，最后澆足定根水，用塑料地膜或雜草覆蓋1m以內的樹盤。 枇杷為常綠果樹，葉茂花繁，四季生長。需肥比落葉果樹多。尤其是需鉀量比氮、磷多。因而，成年掛果樹應增施鉀肥。必須結合枝梢和根系的生長及果實發育確定合適的施肥時期，種類及數量。（ 佚名）