摘要：草豆蔻為多年生草本藥用植物，其種子團為傳統中藥材，并可用作食品調味劑；莖桿麻可編織保健用品和工藝品，具有很重要的經濟價值。介紹了草豆蔻的形態特征、生長習性、栽培管理技術及其用途，并對其綜合利用價值、市場需求和種植效益進行了探討。 　　草豆蔻（alpinia katsumadi hayata）為姜科山姜屬多年生草本植物，別名草蔻、豆蔻等，分布于我國海南、廣東、廣西、云南等省（區）。草豆蔻為我國傳統中藥，臨床上廣泛應用，其莖桿麻皮可制作保健產品和工藝品。目前，草豆蔻野生資源因過度采挖和生態環境遭破壞，已趨于枯竭，市場供求矛盾日益突出。為推廣人工種植，本文介紹了其栽培技術。 　　1 形態特征與生長習性 　　草豆蔻叢生，株高約1～3m；葉片呈披針形，長約60cm、寬約9～15cm，頂端尾狀漸尖、基部急尖，腹面無毛、背面近無毛或有極少量長硬毛，邊緣疏生長硬毛；葉柄長1．5～2cm，葉舌長圓形，被長硬毛；總狀花序直立，長20cm，密生粗毛，花有苞片，花白色，內面稍帶淡紫紅色斑點；蒴果圓球形，直徑約3．5～4cm，外面密生粗毛，成熟時為黃色；種子呈長圓狀或卵狀多角形，長約4mm，一面有縱槽；花期為5～6月，果期為6～8月。草豆蔻為陰生植物，喜溫暖陰濕，怕干旱，不耐強烈日光直射，耐輕霜，以年平均溫度18～22℃、年降雨量1800～2300mm為宜。草豆蔻對土壤的要求不嚴，一般腐殖質豐富和質地疏松的微酸性土壤最適合其生長。 　　2 栽培技術 　　2．1 繁殖技術 　　種子繁殖：選擇生長健壯且高產的植株叢作為采種母株，待果實充分成熟時采摘飽滿且無病蟲害的果實作種，宜隨采隨播。播種前先將果皮剝去，洗凈果肉，用清水浸種10～12h，然后用粗沙與種子充分搓擦，以擦掉假種皮；或用30％的草木灰與種子團拌和，將種子搓散，除去表面膠質層。種子可晾干保存至次年春季播種。棚種苗圃應選擇靠近水源、土壤肥沃疏松、排水性能良好的地段。土壤翻耕后以腐熟干牛糞與表土充分混合，耙平后起畦，畦寬1～1．5m，畦長視地形而定。條播行距20cm，播種深度2～3cm，播種后用稻草或雜草覆蓋，淋水保濕。苗圃應搭棚遮陰，苗床的蔭蔽度為50％左右。出苗時揭去蓋草，苗期注意保持土壤濕潤，隨時清理落葉，拔除雜草，可施少量草木灰和2～3次充分腐熟的畜糞水，以促進幼苗生長。 　　分株繁殖：選取1年生健壯母株，在春季新芽萌發而尚未出土之前，將根莖截成長約7～8cm的小段，每段應有3個芽點。截取的芽根栽于苗圃中，待新芽出土后定植。 　　2.2 大田種植和管理 　　選地整地：草豆蔻宜種植在山谷坡地、溪旁、疏林下。土壤以富含腐殖質、質地疏松的砂質壤土為宜，貧瘠和重粘土不適合種植。在坡地種植應遮陰或種植蔭蔽樹，種植地蔭蔽度在40～60％，可與低齡木本經濟作物（檳榔、橡膠等）間種，若蔭蔽度過大，不利于開花結果，產量較低。坡地種植株的行距為2× 2.5m，與經濟作物間種時可根據經濟作物種植規格適當調整株行距。種植穴規格為50×40×30cm，穴內施堆肥或廄肥，與表土拌勻后待植。 　　定植：種子苗長到30cm后定植，或培育1～2年后定植；分株苗萌發出土后定植。種植宜在4～10月間陰雨天進行。每穴種植種子苗1～2株，分株苗1叢，覆上肥沃細土，并壓實。定植后若遇干旱天氣，應澆水蓋草，以提高成活率。 　　田間管理：定植后每年中耕除草2～3次，及時割除枯殘莖桿，若植株生長密度過大應進行疏枝，以利植株生長。如每年結合中耕除草施肥2～3次，開環狀溝施廄肥或復合肥。草豆蔻開花前要注意培土，以利于幼芽和根系生長。如花期遇上干旱應及時灌溉，雨水過多時應注意排水。在林下種植透光度不足時，應在不影響林木生長的情況下適當修枝，調整蔭蔽度。 　　2．3 病蟲害防治 　　草豆蔻需防治兩種病蟲害：一是立枯病。此病危害幼苗，嚴重時會造成幼苗成片倒伏死亡。發現病株應及時拔除，周圍撒上石灰粉或用50％多菌靈 1000倍液澆灌。二是鉆心蟲。此蟲危害草豆蔻的莖部，發生時應及時剪去枯心植株，集中深埋或燒毀，并用5％殺螟松乳油800～1000倍液防治。 　　2.4 采收加工 　　采收加工分為兩部分：一是果實采收加工。草豆蔻一般在種植后的第3年起開花結果，每年8月果實變黃時采收。果實曬至八九成干、果皮開裂時剝去果皮，將種子團曬干。曬干的種子團應及時包裝防潮，若發生霉變將影響藥材質量。二是莖桿麻收割加工。莖桿麻的收割在果實采收后進行，將莖桿從基部割下，切去葉片，層層剝開，曬干即可。晾曬時避免淋雨，防止發霉，以免影響外觀和纖維質量。 　　3 草豆蔻的用途 　　傳統醫學認為，草豆蔻具有溫中燥濕，行氣健脾之功效，主治食欲不振、胃腹脹痛，惡心嘔吐。草豆蔻種子的揮發油含量約為1.5％，從揮發油中分離出的化學成分有42種，已鑒定的有37種，主要化學成分包括萜醇類、倍半活烯類、酯類，含有少量酮、酚、有機酸及飽和烷烴類化合物�，F化醫學研究表明，草豆蔻浸出液可顯著提高胃蛋白酶的活力，提取物具有明顯的抗氧化作用，中成藥“復方草豆蔻酊”、“抗栓再造丸”、“散風活絡丸”、“健胃片丸”等均以草豆蔻為主要成分。草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調味劑，可去除魚、肉等食品的異味，增加菜肴的香味，令食品更加可口。另外，草豆蔻莖桿富含纖維素，其含量占莖桿總干物重的50％，質量優于蘆葦、毛竹、麥草等。此外，草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好，是上等編織材料，編織的坐墊冬暖夏涼，具有預防和治療坐瘡的功能。 　　4 綜合利用、市場需求和種植效益分析 　　4．1 綜合利用 　　草豆蔻在醫藥上被廣泛應用，國內有30種以上的中成藥產品含有草豆蔻的藥用成分。除藥用外，草豆蔻還是一種重要的香料，在食品烹飪和加工中普遍使用，因此研究開發適銷對路的食品調味劑具有很好的市場前景。草豆蔻的莖桿麻皮纖維質量良好，用其編織的生活用品美觀實用并具有保健功用，倍受現代都市人的喜愛，在國內外擁有廣闊的市場。 　　4．2 市場需求 　　據調查和業內人士分析，我國草豆蔻種子團的年需求量在1000t以上，但年生產量僅500～600t，缺口為50％左右。草豆蔻莖桿麻皮的市場年需求量為3000t以上，國內生產量僅1500t，缺口50％，市場出現嚴重的供不應求局面。隨著我國市場經濟和國際貿易發展，草豆蔻藥材和相關產品將會有更大的市場需求。 　　4．3 種植效益 　　草豆蔻是典型的熱帶陰生草本植物，與經濟林木間作不但可以增加土地使用效益，而且能有效控制雜草滋生，有利于林木的生長。據海南省白沙縣的調查，低齡橡膠林地間種草豆蔻每公頃每年可增加收入近萬元。因此，若通過技術推廣，引導農業、林業生產企業和山區群眾種植草豆蔻，并與制藥和相關產品開發企業建立穩定的市場購銷體系，形成綜合開發產業鏈條，草豆蔻的種植將會產生更大的社會效益和經濟效益。（ 佚名）