山韭的別稱：，拉丁名：Allium senescens Linn.。山韭具粗壯的橫生根狀莖。鱗莖單生或數枚聚生，鱗莖具膜質鱗被。近狹卵狀圓柱形或近圓錐狀，粗0.5-2(-2.5)厘米；鱗莖外皮灰黑色至黑色，膜質，不破裂，內皮白色，有時帶紅色。葉數片叢生；線形細長，寬不足2毫米，有3棱。葉狹條形至寬條形，肥厚，基部近半圓柱狀，上部扁平，有時略呈鐮狀彎曲，短于或稍長于花葶，寬2-10毫米，先端鈍圓，葉緣和縱脈有時具極細的糙齒。花軸高30～40厘米，傘形花序頂生；花被6，紫色；雄蕊6，著生在花被上，伸出，花藥長圓形；子房3棱，3室，每室具胚珠效枚，花柱絲狀，柱頭小。 　　花葶圓柱狀，常具2縱棱，有時縱棱變成窄翅而使花葶成為二棱柱狀，高度變化很大，有的不到10厘米，而有的則可高達65厘米，粗1-5毫米，下部被葉鞘；總苞2裂，宿存；傘形花序半球狀至近球狀，具多而稍密集的花；小花梗近等長，比花被片長2-4倍，稀更短，基部具小苞片，稀無小苞片；花紫紅色至淡紫色；花被片長3.2-6毫米，寬1.6-2.5毫米，內輪的矩圓狀卵形至卵形，先端鈍圓并常具不規則的小齒，外輪的卵形，舟狀，略短；花絲等長，從比花被片略長直至為其長的1.5倍，僅基部合生并與花被片貼生，內輪的擴大成披針狀狹三角形，外輪的錐形；子房倒如狀球形至近球狀，基部無凹陷的蜜穴；花柱伸出花被外。花果期7-9月。 本種與冀韭 A. chiwui Wang et Tang 極相似，但冀韭的花為白色至黃色，花藥黃色，小花梗基部無小苞片而不同于本種。。山韭