梅花的別稱：梅花，拉丁名：Armeniaca mume。梅花落葉小喬木，高達10米。樹干紫褐色，多縱駁紋。常有枝刺，小枝綠色或以綠色為底色。葉廣卵形至卵形，先端長漸尖或尾尖。早春2～3月先葉開花，花著生于一年生枝的葉腋，單生或兩朵簇生，有紅、粉、白、淡綠諸色，單瓣或重瓣，有暗香。核果球形，一側有淺槽，被毛，6月果熟，熟時黃色。梅的變種很多，常見的有：骨里紅（cv.pupurea），花紫紅色，單瓣或重瓣，枝條的新生木質部暗紫紅色。紅梅（cv.rubriflora），花粉紅色，重瓣。白梅（cv.simpliciflora），花單瓣，有純白、水紅、肉紅、桃紅等色。綠萼梅（cv.viridicalyx），花白，萼綠，單瓣或重瓣。小枝青綠無紫暈。。梅花喜光，宜陽光充足、通風良好的環境。過陰時樹勢衰弱，開花稀少甚至不開花。喜溫暖氣候，但耐寒。喜較高的空氣濕度，有一定的抗旱性，對土壤的要求不嚴，但喜濕潤而富含腐殖質的沙質壤土，土質黏重，土質黏重、排水不良時易爛根死亡。
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