卡佛爾高粱的別稱：，拉丁名：Sorghum caffrorum (Retz.) Beauv.。卡佛爾高粱栽培一年生谷物一須根粗壯，具支撐根。稈高1-3米，基部直徑2-3厘米，汁液少，或有甜味。葉鞘無毛；葉舌硬膜質，呈半圓形，頂端具短纖毛；葉片長可達1米，寬約10厘米，中脈在上面微下陷成淺槽，淡黃色，在下面隆起。圓錐花序緊密，橢圓形至圓筒形，長10-35厘米，寬6-15厘米，花序主軸延伸，稀短縮，分枝輪生，具柔毛，尤以基部較密，每一分枝具1-4節，每節長6-14毫米。無柄小穗長圓狀卵形、長卵形或卵狀披針形，頂端具3-5.5毫米長的膜質尖頭，基盤具髯毛；穎質薄或近革質，疏生長柔毛，幼時較密，第一穎具10-12脈和5-7條隱約可見的橫脈，上部內折，具脊，或延伸為不明顯的小齒；第二穎具7脈，并具2-6條橫脈，上部具脊，邊緣具纖毛；外稃透明膜質，密生纖毛，長3.5-4.5毫米，具2-3脈；內稃寬卵形，長2.5-3.5毫米，頂端2淺裂，無芒，稀具2-5毫米的細芒；花藥長2-3毫米，成熟時突出于穎之外。穎果橢圓形至近圓形，兩面平凸，或腹面微扁平，長3-6毫米，寬2.5-5毫米，熟時白色、黃色或棕紅色；胚痕橢圓形，長可達穎果之半。有柄小穗為雄性或中性，線狀披針形，長約3.5毫米，第一穎9-12脈，第二穎7-9脈。花果期6-9月。染色體數2n=20 (A. K. Sharma et Bhattacharjee??1959)。。卡佛爾高粱