荷花的別稱：荷花，拉丁名：Nelumbo nucifera。荷花為宿根挺水型水生花卉。具橫走肥大地下莖（藕），藕與葉柄、花梗均具許多大小不一的孔道，且具粘液狀的木質纖維（藕絲）。藕的頂芽被鱗芽包被。藕有節，節上生有不定根，并抽葉開花。葉大，直徑可達70厘米，圓形，盾狀，全緣。具輻射狀葉脈；葉面深綠色，滿布小鈍刺，刺間有蠟質白粉，葉背淡綠，無毛，脈隆起；葉柄圓柱形，密布倒生剛刺。花期6-9月，花單生，兩性，單瓣、復瓣、重臺或千瓣，有深紅、粉紅、白、淡綠等色及間色。花謝后花托膨大（蓮蓬）。果實（蓮子）初青綠色，熟時深藍色。。荷花喜相對穩定、深0.3-1.2米的靜水，水深1.5米時不能開花。生長季節失水，如泥土濕潤，雖不會導致死亡，但生長減慢；泥土干裂3-5天，葉片會枯焦，生長停滯；如繼續干旱，則會導致死亡。喜熱，最適宜生長溫度為20-30℃，生長時氣溫需保持15℃以上，15℃以下時生長停滯。耐高溫，氣溫高至41℃時對生長無影響。喜光，不耐陰，在強光下生長發育快，開花早；在日照不足5小時，往往只長葉，不開花。對土壤要求不嚴，但以富含有機質的肥沃粘土為宜。