薄荷的別稱：薄荷，拉丁名：Mentha canadensis。薄荷為多年生草本植物，高可達1米，具匍匐根狀莖；地上莖直立，多分枝，四棱形，上部有倒向柔毛。下部沿棱有微柔毛。葉對生，長圓形或卵狀披針形，長約8厘米，寬約4厘米，邊緣具深鋸齒，葉面多雛紋，兩面有毛和油腺，葉柄短，有清涼濃香。花果期8-11月，花淡紅、青紫或白色，極小，腋生，成疏離的輪傘花序，苞片葉狀，花冠唇形。小堅果卵形，黃褐色，極小。上海栽培的品種主要有“香薄荷”、“檸檬薄荷”、“胡椒薄荷”等。常見本屬的芳香植物有：1）留蘭香。M·spicata，為多年生草本植物，株高約60厘米，全株基本無毛，有特殊的香氣。植株基部匍匐狀，地上莖直立，莖四棱形，暗綠帶紫色。葉對生，葉橢圓形略銳尖，葉緣有鋸齒，葉面平滑，葉背中肋顯著隆起，葉柄短。花果期7-9月，輪傘花序，聚生于莖或分枝頂端，成圓柱形的假穗狀花序，花淡紫色。種子圓形，褐色，小。2）皺葉留蘭香。M.crisqata，為多年生草本植物。3）歐薄荷。M.longfolia。為多年生草本植物。。薄荷喜濕潤環境，但不耐澇。耐寒，又能耐熱。需豐富的陽光和長日照，較耐陰。對土壤的要求不高，但喜排水良好的有機質豐富的土壤。