荷 花 花中仙子 學名： Nelumbo mucifera 英名： Hindu Lotus 別名： 蓮花、芙蕖、水芝、水芙蓉、蓮 科名： 睡蓮科 形態特征： 多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節，橫生于水底泥中。葉盾狀圓 形，表面深綠色，被蠟質白粉，背面灰綠色，全緣并呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒 刺。花單生于花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型；花 色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏于倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大稱為為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。 花期： 6月－9月，每日晨開暮閉。果熟期9月－10月 　　荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。荷花作為滋補藥用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是圣潔的代表，更是佛教神圣凈潔的象征。 荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信稈都以荷花出淤泥而不染，濯清漣而不妖的高尚品質作為激勵自已潔身自好的座右銘。荷花是友誼的象征和使者。 中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。 傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。在中國花文化中，荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材；是最優美多姿的舞蹈素材；也是各種建筑裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋飾和造型。荷花不愧為中國的傳統名花。來源：大慶農業信息網（ 佚名）