葡萄植株一旦發生凍害，應相應地采取下列補救措施。 若枝芽遭受凍害，首先剪去不能恢復生機的枝條，加強水肥管理，促使尚有希望的枝芽得到較充足的養分和水分，使其發芽整齊，新梢健壯生長。凍害較嚴重時，還應大量疏剪花序，減少結果量或不讓其結果，以恢復樹勢、增加枝量。出現嚴重光禿帶時，可采取留長梢母枝補空、壓蔓補梢等措施。 若根系遭受凍害，首先進行地下催根，將根頸周圍1.5米的土壤散開，邊撤土邊檢查，發現死根全部剪去，對半死的根系（形成層還是綠白色，木質部和髓部已變褐色）和未受凍害的健壯根系要盡量保留。撤土深度40～50厘米，然后鋪上腐殖土約厚10厘米，澆水浸透，并在上面扣塑料小拱棚，以利迅速提高地溫，促使半死根群恢復生機、活根提高吸收功能，充分發揮供給地上部所需養分和水分的作用，促進枝蔓正常萌芽和生長。一般20天后半死根群即可恢復生機并產生大量新根，逐漸填平根頸周圍的土層，同時追施優質糞肥，適當灌水，以利發揮肥效。其次，是控制枝蔓生長。根據根系受傷程度相應修剪削減枝芽量和疏花疏果，以減少地上養分和水分消耗，盡量達到地上地下的養分供需平衡。（ 未知）