寒蘭是一種有特別韻味的蘭花。它以娟秀婀娜的風(fēng)姿，剛?cè)嵯酀�的線條，疏朗明麗的花簇使人傾倒。那些帶著亮色的白覆輪小花，如夜空閃爍的寒星，能勾起你悠遠的思緒；如歌舞之鶯燕，會撥動你心中的琴弦；它如青鶴展翅，如白鴛齊飛，那妙曼的風(fēng)姿怎不入得畫，怎不吟得詩呢？ 較早而且詳細記載寒蘭的著作就數(shù)20世紀30年代日本國小源榮次郎所著的《蘭華譜》了。對日本蘭界來說，紀州、四國、九洲所產(chǎn)的寒蘭更具有特別的意義，那就是天地靈秀所孕的神奇而飄忽的幽香。日本也產(chǎn)春蘭，但是不香；日本又不產(chǎn)蕙花，這嬌柔沁芳的寒蘭，自然確立了它在日本蘭界的地位，以致60余年來長盛不衰。 我國寒蘭的產(chǎn)地多分布于長江以南各地，有狹葉的，也有闊葉的。而海內(nèi)外聞名的“杭寒蘭”，正是產(chǎn)于浙西南團江流域的狹葉寒蘭。從甌江上游麗水的龍泉、慶元縣到下游溫州的永嘉縣，均可見這種寒蘭的蹤跡。 巨江寒蘭的品質(zhì)是十分優(yōu)秀的，它以狹葉為主。沈淵如父子所著《蘭花》一書中述：“寒蘭產(chǎn)于福建、廣東、浙江溫州地區(qū)、臺灣等，溫州產(chǎn)葉較狹。”（由于歷史上麗水、溫州兩地區(qū)分分合作，人們往往將這一帶統(tǒng)稱溫州）。此說大體不差。 甌江的狹葉家蘭，架較高，葉面亮澤，葉半直立，葉腳緊抱，秀挺有力，有金屬感；出花率高，一般3－4葉昂能發(fā)花，花期多數(shù)在1O－12月，也有春、夏開的。花莖細而韌，莖節(jié)明顯，節(jié)帶鞘衣，有如細竹。一般著花4－6朵，多數(shù)與葉架平，花的朵距較大；花葉相映，葉疏而不遮花。凝神而觀之，有清朗空靈之靜穆感，也有修竹臨風(fēng)之搖曳感。 花朵一般比較大而舒展，外三瓣狹長，捧瓣大，開者如燕尾，合者如蚌殼。花色以青、紫為主，紅、黃、淡綠、玉白諸色也屢見。 國蘭之魂在于香。甌江寒蘭的香味是出眾的。它近乎江浙春蘭的幽香而淡雅些，無藥味、果味夾雜；十分純正。噴香時斷時續(xù)、若隱若現(xiàn)，飄忽而撩人，沁人之心脾；噴香的時間可持續(xù)30余天，深得當?shù)厝讼矏邸? 麗溫兩地蘭人玩寒蘭還是近5－6年的事，起步較晚，但發(fā)展很快，如永嘉縣的葉新仁先生與溫州市的葉建華先生等已建起寒蘭的養(yǎng)植基地，輔養(yǎng)萬苗以上的當?shù)睾�蘭；龍泉、永嘉兩地先后舉辦過寒蘭的研討會和寒蘭展；不少蘭友都已有了一些佳品，如白花、黃花、蝶花、梅型花等，還選出了不少素心的、葉藝的品種。 甌江蘭人習(xí)慣以色論寒蘭之優(yōu)劣。一箭花的色彩，從花莖到花朵，無論諸色，均以亮、純?nèi)缌鹆д邽樯希灰詥位ǘ�論，瓣中無雜色筋絡(luò)最佳，捧則看覆輪，以白、亮、寬為優(yōu)，如有綠色、金黃或水晶之覆輪，那就成了希罕物兒了。唇瓣猶如寒蘭的面孔，越白凈越好；如有彩斑，則以鮮艷，勻稱為上，以灰暗、雜亂為次。 對寒蘭的瓣形，在甌江蘭人中爭議較大。有人主張以傳統(tǒng)春蘭的瓣型說為首選標準。經(jīng)過幾年的實踐，好多蘭友覺得此理論與寒蘭的實際距離甚大。最近麗溫兩地聯(lián)合對巨江蘭資源進行了一次考察。就麗水地區(qū)而言，寒蘭資源也將告罄，然而還未見到盡人意的荷、梅、水仙等寒蘭瓣型花。 筆者認為，傳統(tǒng)春蘭的瓣型說是一個好的標準，但它是在輔養(yǎng)春蘭的實際中提煉出來的，這是我國儒學(xué)在蘭文化中的滲透與發(fā)展，比較切合中國傳統(tǒng)道德文化的要求。自清代以后，瓣型理論又不斷發(fā)展，逐步融入了現(xiàn)代的道德觀、審美觀，并漸漸接受了國外蘭界的色花與瓣型理論，各蘭種都增添了選育了不少新花、好花。如果把傳統(tǒng)的東西當作一把固定不變的尺子去量，結(jié)果必然是不切實際。 筆者還認為，寒蘭的株體形狀與春蘭差異較大，人們在欣賞寒蘭時，注意力往往首先不在單花，而在于植株整體的感覺，這感覺又往往是色彩和線條形成的。我們估且把這稱之為藝術(shù)的鑒賞吧。而傳統(tǒng)春蘭的瓣型理論是單花鑒賞的理論，它比較考究細致，也可以說，比較專業(yè)。這種專業(yè)化的鑒賞與藝術(shù)化的鑒賞有區(qū)別。即使是寒蘭的單花鑒賞，也并非一定要遵循老祖宗的章法。寒蘭的瓣尖尖的，你卻硬要去求荷、梅的形狀，實在過于勉強。日本蘭界欣賞寒蘭單花的形狀，大都采用形意法，很有些韻味，見云貴地區(qū)、福建的一些寒蘭佳品的玉照，大多也是些色花形意花；它們的特點是：色彩艷麗，瓣不后翻，捧微開而白暉深，舌寬圓而不卷。可見各地也沒有將傳統(tǒng)的春蘭瓣型說作為寒蘭首選標準。 有人還另外定了個標準，說是寒蘭的葉越寬大越好，“寬要2Cm以上，長100Cm，花寬8－10cm，花多至15－20朵，顯得偉岸、奇麗、繁花似錦、蔚為壯觀”云。據(jù)說，這還是根據(jù)“寒蘭的特點”定出來的標準。 按此標準，聞名中外的“杭寒蘭”—一甌江寒蘭怕是不能入選了，因為它的特點不是“偉岸、奇麗”和“壯觀”。而是修長、娟秀和清雅。 筆者認為，欣賞品評蘭花的優(yōu)劣，應(yīng)從實際出發(fā)；每一種蘭花都有它自身的特點，不能因為春蘭、蕙花有荷、梅、水仙的瓣型，就要求所有的蘭花都往荷、梅、水仙靠，非此便不能“首選”；也不能閉門造車，臆造一個“標準”。寒蘭是蘭族新秀，對它的認識還剛剛開始，還需要長時間的實踐，去養(yǎng)護它、觀察它，用我們的心去感受它。至于定什么品評入選標準，恐怕還言之過早。（ 佚名）