鮮花美是因為“新鮮”，選購新鮮的花材是制作插花的第一步。每種鮮花均有其特點，在挑選不同的鮮花時要有不同的判別標準：玫瑰：宜選尚未開放的花朵，花朵充實有彈性，花瓣微外卷，花蕾呈筒形。康乃馨：花半開，花苞充實，花瓣挺實無焦邊，花萼不開裂。百合：莖挺而有力，僅有1至2朵花半開或開放，開放花朵新鮮飽滿，無干邊。蘭花：花色正，花朵無脫落、變色、變透明、蔫軟現象，切口干凈，無腐敗變質現象。劍蘭露色花苞較多，下部有1至2朵花開放，花穗無干尖、發黃、彎曲現象。郁金香：花鐘形，飽滿鮮潤，葉綠而挺實，不反卷。菊花：葉厚實、挺立，花朵半開，花心仍有部分花瓣未張開。扶郎花：花瓣挺實、平展、不反卷，無焦邊、落瓣和發霉現象。滿天星：花朵純白飽滿、不變黃，分枝多、盲枝少，莖干鮮綠、柔軟有彈性。忽忘我：花多色正，成熟度好、不過嫩，葉片濃綠不發黃，枝干挺實，分枝多，如有白色小花更佳。情人草：花多而密集，花枝柔軟有彈性，枝形舒展，如有淡紫色小花更好。黃鶯：葉綠，花黃，花含苞，花穗飽滿，莖挺直，葉新鮮不干。（ 佚名）